吃到特别辣的东西嘴里那种灼烧的感觉让人欲仙欲死，辣椒之所以“辣”是因为辣椒中含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉 。我们把这种灼热的感觉形容为“辣” 。

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不喜欢吃辣的朋友不小心吃到特别辣的食物如何缓解呢？我们都会下意识的去喝水 ， 当然，这样也会带走一些辣椒素，但效果不是太明显，而且需要喝大量的水才能有效果 。
我们还是要从缓解辣椒素的根本上解决这个问题，首先要知道辣椒素是碱性的 ， 我们需要食用一些酸性的食物或饮品去进行中和反应 。
我们被辣到的时候都时间都非常紧迫，可以选择身边能够得到最快的碱性食品，举几个例子：
【辣椒辣味怎么去除 辣椒的辣味怎么去掉】1、糖水 ， 白糖水是酸性的，喝一些白糖水是能制作的最快的饮品，可以有效缓解辣味 。

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2、水果，大多数水果都是酸性的 ， 被辣到了可以马上吃苹果、橙子、菠萝之类的缓解 。

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3、醋，醋不但可以缓解口中的辣味，对手上切辣椒皮肤刺痛也有很好的缓解作用 。
4、牛奶，很多餐桌上有现成的牛奶，直接饮用也能很快的缓解辣味 。
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如果做菜辣椒放多了太辣，最有效的方法就是放适量的醋，因为醋里的醋酸可以综合辣椒里的辣椒碱 ， 也可以少加点糖调解一下，也可以在增加点别的菜减少辣味 。

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