猪大腿骨怎样做好吃猪腿骨头怎么做好吃( 二 ) _生活百科

②、2小时后用筷子戳一下骨头上的肉，如果肉烂了盛出，如果没烂继续炖1小时直至炖烂为止。
③、出锅前放入盐调味。

文章插图

知识拓展猪大腿骨体内富含蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原等营养物质，对人体健康非常有益。
猪骨性温、味甘、咸，药用上入脾、胃经、有补脾气、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。
儿童常喝猪骨头汤，能补充人体所需的骨胶原等营养物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。
成人喝可起到抗衰老作用。
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步
步骤1.把骨头用凉水泡去血水，然后凉水把骨头下锅汆水。
步骤2.起锅烧水，把氽水的骨头下入锅中大火烧。
步骤3.干黄酱半代用水化开，盐，味精少许，糖少许，老抽，南乳汁，花椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，草果。
步骤4.把所有调料放入锅中，开烧改小火煮40分钟。

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