怎样蒸螃蟹怎样蒸螃蟹简单又好吃视频 _生活百科

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1、蒸蟹的制作材料：主料：螃蟹500克调料：姜25克,醋50克蒸蟹的特色：肉白鲜嫩，黄膏腴美，边剥边吃，别有情趣。
2、做法： 1. 如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙；2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转，用细绳扎好，腹部朝上装在盘中；3. 上屉，用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20～30分钟，闻到熟蟹香味，揭开屉盖，又见蟹壳变为红色，即已蒸透，取出；4. 姜刮皮，切成细丝或碎末，放在碗内，加醋浸上；5. 食时，先用手拿蟹，取下蟹螯和脚，掰下蟹脐，剥开蟹盖，再掰成两半，用筷子或蟹脚尖剔出蟹黄(或蟹膏)、肚内和螫、脚中的肉，蘸姜醋汁吃。
3、食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
4、上面放个蒸屉，然后锅里放水不要淹到蒸屉,放花椒,姜,葱,盐洗干净放笼屉里直接蒸啊水开后直接上笼蒸15分钟即可。
5、直接蒸 2 3分钟就可以吃了。
6、煮也一样蒸螃蟹的特点蒸螃蟹制作简单，营养丰富，口感颇佳。
7、蒸螃蟹的制作材料螃蟹n只、姜末、盐、味精、螃蟹汁蒸螃蟹的做法把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。
8、烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。
9、(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌) 在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过蒸螃蟹酱料制作方法：醋50克，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以) 。
10、然后加10克姜末。
11、放在锅里。
12、慢慢蒸洗净直接蒸。
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