魔芋近年来被广为推崇 ， 用魔芋替代碳水化合物当作主食，可以达到食用少量就足以饱腹的效果 。
大家好 ， 我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识 。魔芋又称为蒟蒻、蒻头等 ， 在我国，魔芋有着悠久的种植、食用及药用历史 。早在2000多年前就有古人用魔芋来治病 。《本草纲目》中就记载魔芋「主治痛肿风，捣碎，以灰汁煮成饼 ， 五味调食，治消渴」 。

文章插图
为什么魔芋是减肥圣品呢？这主要因为魔芋中的营养物质 。

1. 多糖类：如葡萄甘露聚糖、甘露聚糖等 。魔芋中的葡甘聚糖具有非常强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，这也是为什么魔芋饱腹感特别强的原因 。
2. 有机酸类 ， 如枸橼酸，桂皮酸，二十一碳烯等 。
3. 蛋白质：魔芋中含有多种氨基酸、粗蛋白 。
4. 魔芋的热量特别低 ，  100g魔芋制品的热量只有7cal左右 。

文章插图
既然魔芋对健康有益、饱腹感又强、热量又低，是不是就可以用它完美替代碳水化合物来充当主食了呢？答案是否定的 。

1. 葡甘聚糖虽然对健康有益，但物极必反 ， 摄入过多的葡甘聚糖会引起消化不良 。
2. 大家在生活中吃到的都是魔芋制品，如魔芋粉丝、魔芋豆腐、魔芋蛋糕等，这些魔芋制品是通过对魔芋提纯加工所得的魔芋粉制成的 ， 在魔芋粉加工过程中，大部分的营养素已经流失掉 。也就是说 ， 我们所食用的魔芋已经没有多少营养了 。如果长期完全用魔芋充当主食，则会导致体内营养素缺乏，影响我们的健康状况 。

文章插图
在这里 ， 也和大家推进下在日常生活中，如何更科学的食用魔芋 。虽然不推荐魔芋完全充当主食，但偶尔用魔芋替代碳水，还是一个不错的选择哦 。例如可以把晚餐的米饭替换成魔芋丝，或者在三餐中用魔芋食品适量代替部分碳水化合物 。
如果您觉得小邢讲的不错 ， 给个点赞、收藏、转发哦，记得「关注」，小邢在此谢谢啦！

文章插图
【魔芋热量高吗,减肥期间能吃吗 魔芋是不是减肥的】简单一句话就是吃魔芋能让你摄入更少的能量，完成能量缺口，利于减肥 。

• 低热量食物有哪些？
• 魔芋豆腐的做法大全家常窍门 魔芋豆腐怎么做好吃视频
• 高热量食物有哪些？
• 全麦面包热量大为什么还减肥 全麦面包为什么热量这么高
• 刘丧为什么喜欢张起灵 仅仅是因为他实力强颜值高吗
• 婴儿个子高长大会高吗 这个季节小孩吃什么容易长高
• 三十而已王漫妮工资高吗 她一个月房租就七千
• 古代人的身高比现代人高吗 古代人和现代人谁高
• 健康减肥最好的运动是什么？哪些运动消耗热量比较快？
• 啤酒热量高吗？喝啤酒会长胖吗？