马蹄荸荠的吃法 _生活百科

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你们买来马蹄（荸荠）后喜欢怎么吃呢？荸荠是我们素食宝宝常用的食材。因为甜脆爽口，常用来煲汤。这里跟小伙伴们分享几个汤品。

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一“荸荠菜汤”
准备：荸荠二两，芹菜1两，番茄1只，洋葱半只，食盐、味精、紫菜适量。
步骤：将荸荠清洗干净后去皮切块，芹菜洗净后切段，紫菜用温水泡软后清洗干净。番茄洗净后切片，洋葱洗净后切丝。
汤锅内放入适量水，倒入上面的食材，旺火煮透后撒上食盐和味精即可。

二“荸荠素汤”
准备：准备荸荠2两，黄豆2两，素肉丝1斤，素干贝25g ，姜片5g，料酒5g、食盐4g 。
步骤：将荸荠清洗干净后去皮，切成片。黄豆用清水浸泡2-4小时，清洗干净后沥干水分。素干贝、素肉丝泡发。
【马蹄荸荠的吃法】汤锅置旺火上，加入适量清水，先将黄豆放入煮熟，载入荸荠片、素干贝、素肉丝、料酒和姜片。
改小火炖至入味，撒上食盐、味精即可。

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三“荸荠果汤”
准备：准备荸荠2两，无花果1两，素肉片4两，葱末5g，姜末5g，料酒5g、淀粉5g，生抽10g、植物油15g、食盐3g 。
步骤：将荸荠洗净后去皮切片、无花果洗净后切片，素肉片泡发后跟荸荠片、无花果pain一起加入生抽、料酒和淀粉腌制片刻。
炒锅至旺火上，放油烧至五成热，将葱末、姜末煽炒出香味，再将素肉片放入炒熟后盛出。
汤锅内放入清水、荸荠片和无花果片，煮沸后加入素肉片，改小火炖入味，撒上食盐即可。

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现在的马蹄是不是快上市了，好久没逛菜市场了，这玩意小时候很喜欢吃，不过我们都是自己种的在田里现挖现吃，不要太过瘾，现在很少吃它了感觉味道变了一样，不过每年春节之前还会买点装在盘里年夜饭过后吃。