民宏汤圆厂家电话重庆有几家汤圆厂 _生活百科

哈哈，重庆人就是喜欢吃那么大的汤圆，小了吃起来不带劲。而且是大年初一早上必须吃的在农村重庆人吃的汤圆粉一般都是都是家里的老人自己做的，很少买，我也劝过我妈妈，说‘自己做多麻烦，直接去买现成的多方便,，可是她却说买的没有过年的气氛，可能这也是老一辈的一种情怀吧；所以我也会帮她一起制作。
汤圆粉制作流程:
糯米和粘米1:1用冷水泡发，然后放进打磨机里面磨成浆，如果没磨细，还要再磨一遍。
磨好的米浆用纱布装起来吊着，把水分吊干就行。
这时候的汤圆浆还是湿的，所以做的时候不用加水，吃不完的要晒干。
汤圆馅制作:
重庆人都是用腊肉做馅的多，别问我为什么，可能重庆人家里腊肉吧。

腊肉洗净切丁
土豆削皮切丁
豆腐切丁
白菜切细

锅中烧油，下肉丁炒香，然后下土豆炒熟，最后下豆腐，白菜，蒜末，放盐，鸡精炒香即可装盘。
汤圆粉在手上搓圆形，中间捏个洞出来，把炒好的馅放一勺进去，把口封住，再搓两下就圆了；一个大汤圆就搓好了。
烧中烧水，水开后下汤圆，煮到汤圆浮起来就熟了，就可以开吃啦！
用筷子从中间夹开，糯糯的汤圆皮加上腊肉和豆腐的香，剩下的就由你们自己去想象那个味道吧！

文章插图
【民宏汤圆厂家电话重庆有几家汤圆厂】浙北苏南的汤圆都大，第一次带北方同事苏州出差，带他吃肉汤圆，他吃了一个就不吃了，他说第一次见那么大的元宵还是肉的！元宵就该甜的！

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