芋,又名芋头、芋艿 。属天南星科芋属,多年生草本植物 。原产中国及印度热带沼泽地带 , 温带种植时冬季地上部分经霜枯死 , 以地下球茎越冬,故作一年生作物栽培 。芋在我国地理分布极广,南北各地均有种植,以珠江流域各省种植面积最大,品种最丰富;长江流域普遍种植,华北地区栽培较少 。芋适应性强,管理简便,产量高,耐贮耐运,供应时间长,对调剂地区余缺,缓解蔬菜淡季供应均起一定作用 。
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水芋要如何种植才能获得高产?一、对环境条件的要求
◆芋原产热带沼泽地,对环境条件要求高温潮湿、土壤肥沃 。
【1】、温度:种芋萌发需13℃以上温度;生长期间要求20℃以上温度;球茎发育需27~30℃温度,贮藏适温为8~10℃ 。
【2】、光照:芋较耐阴,不需太强光照 。长日照利于地上部茎叶生长,短日照利于球茎膨大 。
【3】、水分:芋性喜潮湿,水芋可在一定水位的浅田生长,但旱芋品种不耐长期渍涝 。生长前期及后期需水量较?。?盛期不可缺水 。干旱造成植株生长停滞,渍涝则根系发育不良,均不利球茎膨大 。
【4】、土壤:芋球茎有向上生长习性,且根系分布较浅,要求土壤深厚松软,宜选肥沃、保水力强的土壤 。
5、肥料:芋需肥量大且耐肥力强,有机肥利于根系吸收及球茎生长 。芋为喜钾作物,其氮、磷、钾吸收比例为1.2:1:2 。增施磷钾肥可增加球茎淀粉含量,改良芋品质及风味 。
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二、高产栽培技术
1.品种选择
芋品种多样,应根据当地栽培条件和市场需要,选择适宜品种栽种 。早熟栽培宜选白荷芋 。槟榔芋品质好 , 但生育期长,可选用适宜品种栽种 。
◆主要栽培品种有:
(1)湖泗白禾芋:原产武汉江夏区,属多子芋类 。株高约100厘米 , 叶柄淡绿色 。分蘖性中 。母芋近圆形 , 重300~500克 。株产子芋15~20个,卵形,重约1.0千克 。属早熟芋类,生育期140天左右,每亩产2000千克 。肉粉味甜,品质好,耐贮藏,供熟食 。
(2)汉阳红禾芋:原产武汉汉阳区属多子芋类 。株高100厘米以上,叶紫红色 , 分蘖性中 。母芋球形 , 重约0.8千克 。株产子芋15个左右,卵圆形,重1.0千克,亩约3000千克 。属中熟芋,生育期170天 。耐热不耐旱,耐寒性差 , 耐贮性中 。淀粉多 , 纤维粗,母芋品质差,子芋品质中 。供熟食 。
(3)金沙芋:原产福建南平市,属多子芋类 。株高116厘米,叶柄深绿色,叶鞘紫红色 。分蘖性强 。母芋圆柱形,重约0.6千克,芽鲜红色,收获时嫩叶及叶柄基部有鲜红色汁液溢出 。株产子芋15~20个 , 重1.3千克,长柱形 。属晚熟水芋 , 生育期220天左右 。耐热抗?。夏椭?。芋肉色白致密,淀粉多,品质中 。亩产3000~4000千克 。供熟食与加工 。
(4)沙市糯芋:原产湖北省荆州市,属多子芋 。株高107厘米,株型紧奏 , 叶片卵状心形,深绿色,长48厘米,宽27厘米,叶柄下部紫黑色 。单株球茎重1.3千克,母芋球形,重0.4千克,芋芽芋肉均为白色 。是水旱兼用型 。生育期200天,晚熟 。肉质糯 , 风味优 。
(5) 光芋:原产浙江绍兴 , 属多子芋 。株高110厘米左右,叶片卵状心形,叶柄淡红色 。母芋椭圆形,重350克 。单株子孙芋20个左右,子芋卵形,平均重25克,子孙芋重约700克 。有少数黑色鳞片毛,且易脱落,故名光芋,皮肉均白色,为水芋生态型 , 不耐旱,全生长期150~180天 。子芋肉质黏滑,品质佳,母芋品质较差,不耐贮藏 , 要随采上市 。
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