家常肉饼的做法大全图解窍门请问用什么蒸肉饼好吃?( 二 ) _生活百科

2、豆腐压碎，捞落腌好的肉碎度，顺时针方向撹动，直至起胶；
3、将捞好的豆腐肉碎混合物倒入深碟中，用手稍为压平；
4、打两只鸡蛋在上面，大火蒸15分钟即成~

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【咸蛋蒸肉饼】食材：
肉碎，咸蛋，生抽，砂糖，水，生粉，葱
做法：
1、肉碎用生抽，糖，生粉，水捞匀；
2、打开咸蛋取出蛋黄，咸蛋白用叉充分调匀备用；
3、将半份混合蛋白加入猪肉中搅匀，用蛋白代替用油，令肉饼更香滑，减少油腻；
4、将猪肉放在碟上，放上咸蛋黄，用筷子在肉饼上刺多个小孔，放入蒸炉大火蒸12分钟；
5、取出把余下的半分蛋白淋在肉饼上面，再蒸五分钟或至熟透（烹调时间按肉饼厚度调节）；
6、取出撒上适量葱花，就可以了~

一顿正餐，对阿远来说，一碗米饭，一份蒸肉，再来一罐桂花酸梅汤，就很好啦。

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家常肉饼的做法大全图解窍门请问用什么蒸肉饼好吃?( 二 )