简单面条怎么做好吃家常做法大全水煮面条怎么做好吃家常做法大全 _生活百科

面条这种食品的处理是最简单也最复杂的，要想煮出花样和口味也要花点心思。先说一点下面的小诀窍。下面一定要宽汤，就是水面多。水开先放要熬煮的食材，后下面。面煮到八至九成熟就好，起锅后的余热要让面过熟。
一般懒人煮面就真是煮一种，我跟大家说个不一样的煮法。现在市场、超市有很多干海货卖，可准备一点瑶柱、干虾米、鱿鱼丝储备。还要北方香肠、广粤腊肠也可以。先将干海货泡一下洗干净下锅煮，香肠或腊肠切片煮，白萝卜切片切丝随你也下锅。因为海味萝卜够鲜了调料只加油、盐、鸡精即可，非要吃辣的吃时你自己加。汤一般十分钟萝卜要熟时下面。关键一步，起锅时下点青葱青蒜叶，放少少芝麻油。
【简单面条怎么做好吃家常做法大全水煮面条怎么做好吃家常做法大全】面真不只是煮的，拌面也很简单。我拌面一般喜欢用牛肉、黄瓜、木耳、蛋皮。这些东东全切丝，起个香蒜油锅炒一下备用，喜欢辣的加辣椒丝呵，炒时下味重少少，可用蚝油、味极调味，面条是不放味的。面煮好捞起用炒好的料加少少油拌一下，煮这个要不了十五分钟很方便。
面料理之最难炒面。炒面炒粉是粤菜考厨师的保留节目，炒好不太容易。先是面煮透过冷水，再摊开晒放，这个炒好面的关键。和大家说一个家常点的腩肉椰菜(包心菜)炒面。先将飞过水的猪腩肉煎香，加椰菜炒备用，调味可下少少陈醋和辣椒丝，这和椰菜是绝配。起蒜子油锅高温猛火炒面，配料可下盐、蚝油、糖、料酒。下腩肉揶菜一起炒几下，下葱条起锅。这个炒面么，要厨艺升级后的人才尝试。
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文章插图
热汤面，先把锅里放点油，然后葱姜末爆香，兑上水，准备点自己喜欢的的蘑菇丝，西红柿，海米，木耳丝，紫菜，自己喜欢的可以任意放点，水开后下面条开锅后下各种菜煮一会，放点调味料，可以喔个鸡蛋，很简单。

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