泡仔姜好多人都做错了一步 , 按照我的方比例和方法去做,口感和味道绝对赛过超市买的,保您百吃不厌,天天念想!
文章插图
仔姜又被叫作新姜、嫩姜,一提到姜,好多人特别是年轻人都避而远之,因为不喜欢它的辣 。但是因为仔姜是还没成熟的姜,它的水分较多 , 经过加工后它变成了一道特别开胃 , 口感酸甜爽脆的小菜,也是喝粥或者饭前的开胃菜首选 。而且早上或者上午吃最好 , 赛过人参 。
文章插图
仔姜的腌制方法
用料:
仔姜1500克、冰糖450克、白醋360克克 。 , 盐40克 。洛神花两朵(可用可不用 , 想让颜色漂亮就用) 。
(一)把嫩姜去皮洗净干净 , 晾干水分 。
文章插图
2、将仔姜切成小薄片 。
文章插图
3、撒盐,拌匀,腌制几个小时,让姜里多余的水分出来,捞出挤掉多余水分,然后把仔姜放入玻璃瓶中(玻璃瓶要开水煮过消毒,晾干水分),用手压实 。
文章插图
5、把白醋和冰糖放入小锅中熬开 , 彻底放凉,然后倒入盛有仔姜的玻璃瓶中 , 如果想让仔姜颜色红亮 这个时候可以放两朵 洛神花。也可以不放洛神花 。
文章插图
文章插图
6、拧紧盖子放冰箱存放 。腌上三五天就能吃了 。
文章插图
文章插图
这道菜一般人都可使用,但最适合最适宜人群是体质偏寒的 , 痛经,晕车的 。内热的人尽量少吃 。温馨提示
(一)糖醋的比例是1:0.8 。
(二)对于这道小菜,如果想要仔姜的原味保留到极致鲜美,最好是使用白醋 。
(三)在整个制作过程中,都要特别注意保持腌制环境的清洁,不能有油也不能沾到生水,否则很容易发生变质 。
我是素颜如水,感谢大家对我的支持与厚爱,我每天都有家常菜推荐给大家参考,喜欢的朋友别忘记点赞加关注 , 再次谢谢友友们的观看!
【泡菜为何用花椒水 泡子姜怎么泡】关于子姜的泡制,我说说我个人的意见,其实做法就是按照四川泡菜的做法,下面我就介绍一个最简单有效的办法,首先准备新鲜的子姜五斤 , 清洗干净 , 再准备一个泡菜坛子,准备六瓶矿泉水,100克泡菜盐,泡辣椒一小袋 , 花椒粒50克,高度白酒50克!第二部 , 把水倒入泡菜坛子里,依次把盐,泡辣椒 , 花椒,等放入矿泉水里 , 搅拌均匀至盐充分融化,放入子姜,泡菜坛加盖子,添水封好,大概十五天左右,即可,子姜会很酸爽,做酸菜鱼,烤鱼,必不可少的自己动手做的泡子姜就美味出炉啦!想了解更多美食咨询可以关注我哟!我是饺子侠!
文章插图
文章插图
- 冬天羊肉的好处 冬天为什么多吃羊肉
- 小龙女在绝情谷底呆了十六年为什么不自己上去呢?
- 为什么最近会很想脱单 为什么想脱单
- 减肥为什么要坚持三个月以上 为什么减肥要坚持三个月以上
- 想做微商不知道做什么产品好
- 女人为什么总是会对自己的男人发脾气 这也是爱的表现
- 为什么崇祯皇帝很有为明朝还是被灭了 明朝灭亡后其妃子下场
- 徐达为何能称大明第一名将 徐达与汤和谁厉害
- 男人出轨就是为了生理需求吗,男人出轨真的是为了性吗
- 一辈子不结婚现实吗 幸福的家庭让我成为不婚族