八爪鱼的做八带鱼的家常做法八带鱼怎么做好吃呢 _生活百科

八带鱼怎么做好吃？大家好，我是悠悠小厨Z ，我的回答是：八带就是我们所说的章鱼，胶东人又叫它“八大鱼” ，有八个触角，和一个脑袋组成，我国常见的八带有短蛸、长蛸和真蛸等，但是最受欢迎的还是短蛸。短蛸一般长短在12厘米左右，中等大小适合烹饪。八带的脂肪含量也比较低，所以即使你在减肥，也可以放心吃，但八带比较难消化，虽然好吃但一次不要吃太多， 5-6个就可以。

用真心去做好每一篇问答，让生活变得有趣，我是悠悠小厨Z，一个爱美食又很有趣的美食博主，用最简单的食材，烹饪出最可口的美味佳肴，我是悠悠小厨Z感谢您的观看。

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八带的做法也是多种多样，像清水煮熟蘸料吃，酱炒八带、葱拌八带、辣炒八带、炖八带等等，一般海边人不喜欢把脑袋里面的东西去掉，喜欢直接煮熟凉拌或者热烹调。我婆婆是浙江人，她吃不惯八带的味，每次会把八带洗的很干净，然后脑袋破开，把里面的东西都去掉，然后用辣椒炒，虽然不难吃，但是总感觉没有八带的味道了。话不多说，今天教大家一个做八带好吃又好看的方法。

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【炖焖八带】配料：八带 250克、大料 2个、葱姜适量、味极鲜 2勺、盐 1勺、鸡精少许
>>>>>【详细制作步骤】<<<<<第一步：将买回来的八带清洗干净，在水里多涮几次，把八带表面的脏东西都洗干净，我洗的时候会在盆里放少许淀粉，调成淀粉水，然后把八带放进去浸泡一会，淀粉会把八带表面的脏东西带走，使你的八带更干净。

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第二步：锅里放入清水，烧开，水开之火，用筷子夹起八带的脑袋，尾巴朝下，放入锅中，因为水热，八带的触角会被烫的卷曲起来，这样做好之后再煮出来的八带样子会更好看。——（注意：要一个一个夹起八带把尾巴烫卷，不要一下子把所有八带都倒入锅中。）

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【八爪鱼的做八带鱼的家常做法八带鱼怎么做好吃呢】第三步：葱姜切成细丝放在一边备用，把刚才烫八带的水倒掉，倒入一些新的清水，然后将烫好的八带放入，加入葱姜丝、2个八角、2勺味极鲜、1勺盐大火煮开，然后关小火炖煮30分钟。

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第四步：等到汤汁浓稠就可以出锅了，出锅的时候加少许鸡精，就可以把八带放入盘中了。

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【八带小贴士】1、吃八带的时候先轻咬一口，如果脑袋是黄色的，就是黄可以正常食用，但是如果脑袋里面有黑色的液体，就不要吃了，因为里面会伴随有沙子，口感不好，只需把脑袋里的脏动作去掉，就可以正常吃了。
2、八带触角中心，会有有一个黑点，那是一个墨斗，你用力一挤就会出现一个小圆球，这个是不能吃的，把它扔掉就可以。
3、八带炖煮时间不能太长，如果时间太长，会使八带变硬，就会嚼不动。
【内容总结之疑惑解答】问：想吃八带，该如何挑选，才能买到美味的八带呢？
答：八带味道鲜美营养丰富，口感也十分Q弹所以深受大家的喜爱，而且这个季节的八带价格也不是很贵，一斤23块钱左右，所以成为了饭桌上必不可少的一道美食。去买八带，很多人都是顺手一抓，而真正懂行的才会左挑右拣。怎么挑选呢？其实就是买小不买大，小八带会比大八带更鲜嫩，所以一般老板看你在调小的就知道你懂行。

八爪鱼的做八带鱼的家常做法 八带鱼怎么做好吃呢

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