鹅蛋与什么菜搭配好吃鹅蛋和什么蔬菜在一起炒好吃 _生活百科

你好！我是（周末美食记）很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有帮助。
现在蚕豆上市了，又是一种时令美味，小时候农村几乎到处都是蚕豆。开花的时候空气里都是蚕豆花的味道。等到蚕豆米逐渐硬起来，全村就开始各种吃蚕豆。农村实在没什么可吃的，所以对于时令蔬菜那是毫不客气。比如这蚕豆，早上可以煮蚕豆稀饭，中午烧个油焖蚕豆，看起来黑乎乎，但是真的超级好吃，汤汁都能沾光。家里有客人的时候，就把攒下来的鸡鸭鹅蛋拿出来款待客人。说起这个鹅蛋，那可是好东西。小时候养鹅的人家很多，经常在河边放鹅，也就是溜鹅，像溜狗似得。也经常有些鹅忍不住要下蛋，把蛋下在河边，农村人称这种到处下蛋的鹅成为丢蛋鹅，也就是不乖乖在家下蛋，总丢蛋。这就便宜我们拉！沿着河边浅水的河里趟几遍，总是有惊喜。不仅有鹅蛋，也有鸭蛋。不过鸭蛋肯定不允许我们小孩吃，说是不吉利会考试很差。说到这两样时令放在一起，那是鲜美无比，做法又简单。
主料：蚕豆300g鹅蛋：2个
辅料：姜4片蒜8瓣盐1茶匙骨汤1勺糖1/2茶匙
蚕豆炒鹅蛋的做法：
1 原料图。

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2 蚕豆焯水捞出。葱切段，姜切片，蒜切片。

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3 鹅蛋打散，炒出备用。

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【鹅蛋与什么菜搭配好吃鹅蛋和什么蔬菜在一起炒好吃】4 炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。

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5 放入蚕豆，盐，糖，骨头汤。小煮一下。

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6 还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。

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小贴士
1，鹅蛋市场上卖4块钱一个，在微博朋友说15一个我吓了一跳，第一反应是可能上当了。
2，鹅蛋换成鸡蛋一样。
3，只放盐就很好吃，用一点点糖蚕豆口感会好一些。
椿芽炒鹅蛋
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。春芽又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头。香椿被称为“树上蔬菜” ，是香椿树的嫩芽。在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再切碎和鹅蛋拌在一起炒就会更具特色，非常好吃。

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