肉包子馅的调料详细配方肉包子的做法和配方( 二 ) _生活百科

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开始包包子

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逆时针捏褶子，因为一个人，所以拍照不太方便，如果实在看不懂，可以网上找找包包子的视频教程看看。
肉包子馅的调料详细配方肉包子的做法和配方

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包好的包子，稍微整理下。
肉包子馅的调料详细配方肉包子的做法和配方

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上屉。

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上屉发酵到1.5倍以上，至少1.5倍，很多的教程说醒个20分钟，或者微微变大就可以蒸了，我很负责任的告诉你，这个中醒发时间真的不是一个绝对值，一定要看状态。醒发好的包子，冷水开火蒸，前5分钟可以开小火，后面20分钟直接开大火，蒸好后，闷5分钟再开笼。

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来，东北人教你包肉包子~~

想要包出好吃的肉包，关键在于馅料的配比，个人经验是：六肉三菜一香料

六肉：肉要选择七分瘦三分肥，牛肉的话一定要有牛肉块；
三菜：菜的选择一般用香菜、芹菜等味道香郁的，如果喜欢较素的，可以选择白菜、白萝卜，但使用前需要过水，并将多余水分尽量挤出；
一香料：这里的香料不仅指十三香，还有葱姜蒜等香辛配料；
除以上配比，还要放一些食用油，便于馅料搅拌，同时也可以一定程度地增香。

【肉包子馅的调料详细配方肉包子的做法和配方】ok，接下来，馅料拌好后，静置半小时，然后再包包子。你要坚信，这样做出来的包子，味道一定差不了！~

肉包子馅的调料详细配方 肉包子的做法和配方( 二 )

肉包子馅的调料详细配方肉包子的做法和配方( 二 )