拿手家常菜100道简单的拿手菜 _生活百科

【拿手家常菜100道简单的拿手菜】对于喜欢制作美食的朋友来说，每个人都有一道特别喜欢吃又拿手的美食，像有些人拿手菜是番茄炒蛋，有些拿手的却是煮泡面，对于我来说，特别拿手又特别喜欢吃的一道菜是洋芋粉。

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制作洋芋粉的主要食材就是纯洋芋粉，也就是大家所说的纯土豆淀粉，通常都是勾芡用，而且像我们这里特有的粉皮、粉条都是用它制作而成的，它的粘性比较好，将它与适量的水混合炒一炒，配点调味汁，吃起来特别爽口。

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【洋芋粉】食材：纯洋芋粉、蒜、辣椒粉、十三香、盐、蚝油、老干妈、芝麻酱、香菜
制作步骤：
1、碗中放入三大勺淀粉，加满水后搅拌均匀，蒜拍碎剁成末，芝麻酱放入少许清水吸收一下
2、准备一个不粘锅，加热刷少许油，将搅拌均匀的淀粉水倒入，然后顺着一个方向不停的搅拌
3、搅拌一会后就会变得粘稠，再继续搅拌翻炒一会，直至变得透明后盛出放在凉爽的地方凉一凉

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4、准备一个小碗，放入蒜末、辣椒粉和十三香，用烧热的热油抢出香味，接着放入适量的老干妈、芝麻酱、蚝油、盐和醋，搅拌均匀后淋在晾凉的洋芋粉上，撒些香菜作为点缀
5、吃的时候用筷子或刀划成小块，就可以享用了
这道美食直至起来说难也不难，说简单也不简单，首先就是要调配好淀粉与水的比例，而且这道美食每次制作的不要太多，最好不要隔夜，不然吃起来就没有韧性了。
你好，我是齐晓鹏儿，一个地道的吃货。
我的拿手菜是地三鲜。地三鲜是我们东北菜之一，做起来特别简单，但是，那是相当的好吃。接下来我教大家做这道菜。
我们需要准备地三鲜的三要素，茄子，土豆，大辣椒。
1.将食材洗净，全都切成滚刀块备用，土豆需要放在清水里泡一下，去除里边的淀粉，然后捞出控水备用，茄子裹好干淀粉备用。
2.锅中加入宽油，油温七成热，放入土豆块，炸至表面金黄捞出。接着放入茄子，炸至酥软捞出。
3.锅底留少许的油，放入葱姜末爆香，下入青椒块翻炒，炒到五成熟，倒入炸好的茄子和土豆，放盐，生抽，糖，快速翻炒，加入水淀粉勾芡，再来点小蒜末，扒拉两下，出锅。
3.营养又美味的地三鲜就完成了。
大家学会了吗？想学其他菜的，也可以留言给我，我会第一时间回复你。

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拿手家常菜100道 简单的拿手菜

拿手家常菜100道简单的拿手菜