豆豉怎么吃?
首先明白一点 , 豆豉这种调味料是用来提鲜增香的 。
其次 , 想要发挥豆豉提鲜增香的作用 , 我们就要做一些预先的处理 。
刚买回来的豆豉比较软,可以用温水浸泡一会儿,或者是倒点儿油,在锅里炒一下再用,用微波炉加热再浇热油也行,想要最大程度地发挥豆豉的作用,还可以提前用刀把豆豉切碎一些,方便味道融合 。
本人使用豆豉就有这样的感觉,炒菜 , 蒸肉的时候直接放豆豉,做出来的饭就是一个咸味儿,其它的没有什么好的感受,并且你做饭的时候用了豆豉,咸盐,一定要少放 。还有的时候,豆豉放得时间长一些,再加上保存的时候不太留意,豆豉就会变得很干,使用以上的处理方法之后 , 豆豉重获新生,没有一点儿问题 。
一般情况下,制作炒菜咱们放豆豉可以不用切碎 , 但是浸泡和使用热油都很有必要 。
【永川豆豉的做法 豆豉怎么吃最有营养】制作蒸制类的菜肴,比如蒸鱼,蒸肉的时候 , 建议豆豉尽量切得碎一些,和其它的调料搅拌融合之后,再和食材搅拌均匀腌制 。
以上就是豆豉最常用的方法 , 感觉有点儿麻烦的朋友,不用着急 。满大街的商超到处都有卖豆豉酱的,买上一瓶子 , 可以用很久,又好保存,味道也香,操做起来也很简单 。
豆豉的用法多种多样,但是本人看到最多的就是川菜当中经常使用 , 建议朋友们多看看这方面儿的美食做法,自然而然就能够明白 。
以上内容局限于个人的浅薄见识,不足之处 , 欢迎朋友们批评指正 。
豆鼓用来蒸鱼、蒸排骨都可以,还可以用来做豆鼓牛肉酱、豆鼓辣椒酱、炒肉、炒香干、盐煎肉等等 。
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