冬瓜本身味道偏淡，适宜和各种食材搭配，就连和白糖搭配 ， 也与众不同呢，尤其是将白糖熬成焦糖，冰镇过后 ， 冬瓜浸满了焦糖特有的香甜味，冰凉凉的真是很特别呢！
主料：白糖150g 冬瓜80g 开水适量
冬瓜用挖球器挖出球形 。
锅里加入水，水开后放入冬瓜 ， 煮几分钟断生 。
出后放入冰水中降温 。
锅里不要留水，倒空水后，放入白糖 。中小火将白糖熬化，等大部颜色变成褐色后，倒入少量开水，糖汁会变成焦糖水 。
将焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱里冷藏两小时 。
冷藏过后，冬瓜会非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息 。
小贴士
1.如果没有挖球器，可以将冬瓜切成块状 。
2.也可以热食，但是冬瓜不如放置久了入味 。
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