供应链管理|供应链是核心竞争力，到底什么是超级供应链？供应链管理

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2021年9月10日，海伦司正式登陆港股，高开16.59% ，市值超320亿，成为“小酒馆上市第一股” ，被业界冠以“夜间星巴克”之名。一时间，无数投资者蜂拥而至，想成为下一个海伦司。海伦司模式真的容易复制么？其实不然，很多人只看到海伦司表面的亮丽，却没有看到其背后蕴含的真正的价值核心点——人才激励和聚集能力、SKU的整合能力、流量引爆和转化的营销能力、强大的超级供应链能力。

今天我们来聊聊超级供应链，它是新消费时代优质品牌不可或缺的一种能力。
01什么是超级供应链“我们有强大的超级供应链优势”是许多餐饮品牌最常说的一句话。仔细一聊，结果发现他们所说的超级供应链是指他们拥有自己稳定的代工厂。
代工厂，就等同于超级供应链了吗？？

如果代工厂就是超级供应链，那有着世界工厂之称的中国，各行各业的成熟代工厂，注册个品牌，做点营销，摇身一变不就可以成为“品牌”么？
由此可见，事实并非如此，稳定的代工厂，只是超级供应链中的一个环节。

真正的超级供应链是什么？说到底是一种组织能力。

关系品牌实践事务所创始人、品牌专家李倩认为，真正强大的供应链优势是指：能应对大规模产出的产品高度研发创新能力+生产组合能力。
大规模产出指的是：能够做到大批量走货，能够保证产品的标准一致，质量稳定。
高度研发创新能力指的是：高频次输出适应市场的创新产品。
生产组合能力指的是：在成本、工期等各种条件制约下，组合协调各个代工厂定期交付的能力。
这些能力，仅依靠单个工厂能够实现吗？答案是显而易见的！
超级供应链是指打破供应商、企业、客户以及消费者之间的信息障碍，形成相互之间的互动和赋能。
02超级供应链在哪里现在餐饮行业，尽管资本如火如荼，各种利好消息甚嚣尘上，但是实际上这一切只是刚刚开始，真正的供应链大牛还没入场，优秀的超级供应链异常稀缺。
就餐饮品牌而言，一个成熟的超级供应链分为：洞察——产品研发和创新——组织生产——商品化调整这样的过程。
在当前餐饮行业内，有些品牌是目光锁定在小众单品的创新上，有些品牌注重代工厂效率和产能，有些品牌纯粹打造网红产品，追逐流量。
真正的综合能力较强的品牌仍旧相对稀缺，而超级供应链能力的企业在哪里？
1、洞察
在长期服务和满足客户需求的过程中，逐渐掌握了对产品趋势的把握能力。
结合行业趋势，分析和总结市场产品的状态和可能性，今年流行什么产品，消费者对哪种产品的敏感度更高，哪种趋势的产品可能成为未来的爆品。
例如，早在2019年，看到消费者对果味啤酒的喜爱，并将这一产品趋势在海伦司、莱宝等精酿品牌的产品中实践。

2、产品研发和创新