冬天冷面怎么做好吃怎么煮冷面好吃 _生活百科

冷面来自朝鲜半岛，其中以朝鲜冷面最为著名。几个月前，朝韩首脑会谈，晚宴的菜单里就有著名的平壤玉流馆冷面，可见冷面在朝鲜和韩国都是非常家常的食物。

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【冬天冷面怎么做好吃怎么煮冷面好吃】冷面的始祖要追溯至中国秦朝的冷水面，在唐朝时传入朝鲜。最常见的冷面面条是荞麦面，人们用很大的碗吃面，里面盛了五颜六色的食材和显得清澈的冷面汤。

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下面跟你聊聊如何做一碗正宗的朝鲜冷面。制作冷面，三大要素缺一不可，一是面条，二是汤底，三是调料。

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前面说了，美味的冷面要用荞麦面，先放进凉水里泡着，然后在沸水里煮一会儿。这个火候需要好好把握，煮得时间短了，面条依然发硬，煮得时间长了，面条就“蔫儿”了，做不了冷面了。面条煮好，捞出来放在流动的水里清洗浸泡，面的口感会变得筋道。

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然后做汤底。牛肉汤和鸡汤最为常见，煲汤后静置，撇去浮沫，等待汤慢慢变凉，随后浇入碗中。
最后是加上佐料。牛肉片、辣白菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、梨片、水煮蛋，一点一点地堆在面条上，然后淋上韩式辣酱，撒上芝麻和海苔，最后浇上煮好放凉的牛肉汤，倒一些鲜榨的梨汁，大功告成！

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劲道的荞麦面配上时蔬、鸡蛋、牛肉片，加一勺酸爽的冷面汤，再用牛肉汁调味，夏天吃冷面，别提有多么清爽开胃了！

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炎炎夏日，你想来一碗正宗的冷面吗？

冬天冷面怎么做好吃 怎么煮冷面好吃