河南美食胡辣汤介绍河南最出名的食物是什么( 二 ) _生活百科

5.笼面

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说完家里最擅长的烙馍之后，就不得不提笼面，这个在外面确实很少见，类似的有焖面跟卤面，但是我觉得还是不如笼面好吃，外面没卖的可能是因为这道面食很制作过程比较复杂，因为需要先把细面条上锅蒸半熟，然后还要把配菜比如豆角，豆腐，肉，豆芽之类炒熟，炒熟后还要把炒好的菜浇到蒸的半熟的面上，继续蒸许久才能出锅，在追求效率的饭店里，可能很少有店家会做，但这道饭真的是河南大部分家庭都会做的美食，如果你有机会的话一定要尝尝，如果喜欢面食的话吃完之后绝对会让你欲罢不能。
6.登封焦盖芝麻烧饼

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说起登封可能很多人不知道，但是说起嵩山少林寺肯定许多人恍然大悟，然而少林寺的故乡除了景点之外，美食也不少，其中当地人最爱吃的绝对首推焦盖芝麻烧饼，这绝对当地特色，如果你在登封县城里转一圈，仔细观察你就会发现几乎隔几步就会有个烧饼摊，而且人还不少，烧饼最好吃刚出锅的，再夹一个豆腐串（当然夹卤肉也是不错的），那绝对是享受，烧饼皮焦内软，再加上芝麻的浓香，是当地几乎顿顿不能少的主食，唯一缺点就是烧饼不能放太久，出炉后越快吃越好，放时间久了不但不脆还会有点硬，就不好吃了。如果你假期去少林寺玩的话在登封大街上看到有卖烧饼的一定要买一个尝尝，绝对好吃。（而且强烈推荐西商埠有一家叫星期八烧饼的，那家烧饼夹串超好吃，天天不够卖。）
7.变蛋

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这个很多外地人吃不来，变蛋类似于松花蛋，不同的是外面是用石灰（似乎是吧）包裹着，剥开后里面蛋清呈透明的黄色，里面蛋黄绿色+黄色不透明状，蛋清口感像皮冻，有一股特殊的味道，蛋黄香香的，有的变蛋蛋黄如果是溏心的，那就更好吃了，香味挺特殊的，总之吃习惯的挺好吃的，许多人吃不惯除了有一点怪味之外，还有一点腥味，如果用姜汁调成一道凉菜的话腥味会减少许多，味道也是很好吃。
8.道口烧鸡

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河南人比较喜欢吃面食，所以上面介绍一大堆面食，除了面食之外，给我印象最深的就数道口烧鸡了，第一次吃是别人送来的真空袋包装的，需要在锅里蒸蒸才能吃，但是第一次吃那味道，确实让我至今难忘，肉酥软可口，简直入口即化，外面的一层卤汁味道也恰到好处，肉也一点也不柴，我就记得小时第一次吃就吃了大半只还意犹未?。肥当妊俺５穆蔽兑煤芏?nbsp;，也是很推荐给大家吃的一道美食。
9.裹凉皮

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这是一道来自于河南濮阳的美食，价格很便宜，却非常美味的一道食物，外面是用一层凉皮，里面裹着黄瓜，面筋，凉面等，然后加上调凉皮的一些调料，用凉皮裹上，吃起来跟吃调凉皮有一些相似，但又有很大的差别，裹凉皮的口感相对来说口感更加的丰富，凉皮的筋道，面筋的柔软，黄瓜的脆，在加上凉面，咬一口满嘴爆汁简直不要太好吃，很有特色的一道美食。
10.洛阳牛肉汤

河南美食胡辣汤介绍 河南最出名的食物是什么( 二 )

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