上饶特色美食推荐上饶有什么好吃的美食 _生活百科

上饶，位于江西东北部，古称饶州府，广信府。上饶当地拥有不少秀水青山，自然环境优美，旅游资源丰富，因此也诞生了不少当地的特色美食。
秋天，上饶乡村各种晒秋，各种制作农家小菜的工作开始，其中糯米柚子皮就是一道可口的风味小菜，农村早餐喝粥的开味之菜，制作糯米柚子皮，开始需要将柚子皮的苦味去除，就需要放清水里净透，然后每天换水踩四五遍，接连踩六天左右，这样柚子皮里的苦味就彻底去除了，咬一点试一下，还略带甘甜。最后拧干加调味的糯米浆蒸熟就可以吃了。
上饶的广丰羊肉粉，鲜香不膻。据说广丰从唐代就开始饲养山羊，常年野外放养，肉质鲜嫩，鲜香不膻。

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广丰羊肉粉之所以有其独特的魅力，关键在于它的味。而美味的产生在于调和，米粉，羊肉，汤，配料和辅料的味道交织在一起，相互补充、渗透，在铁锅的受热中充分混合各种味道，鲜香美味的羊肉粉由此而来。
还有弋阳年糕，弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，。弋它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，

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以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。弋阳年糕做法十分多样，煮、炒、蒸熟拌白糖皆可。还有弋阳扣肉，弋阳扣肉又名“经国扣肉” 。工艺系20世纪30年代蒋经国在赣南的厨师涂光明所传。以上好五花猪肉为主原料，佐以梅干菜、白糖、味精、精盐等蒸制倒扣而成。
另外还有油条包麻糍果，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，再将油条对折，形成油条包麻糍。既有油条的香脆，又具麻糍的香甜，是很有创意的一种美食。
【上饶特色美食推荐上饶有什么好吃的美食】最有名的就是鸡腿

上饶特色美食推荐 上饶有什么好吃的美食

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