海带要先蒸一蒸,再用水泡发? 海带是先干蒸然后再泡发吗 _生活百科

海带是我们生活中最不起眼的一种食材，经常食用会对我们身体有意想不到的好处，比如：海带含有丰富的膳食材维，利于减肥；海带中还含有大量甘露醇，有利水消肿的作用；更重要的是海带中所含的钾、钙元素可以降低人体对胆固醇的吸收，从而维持血压平衡；而且海带的热量很低，对人体健康十分有益。所以平常多吃点海带，还是大有好处的。但是海带怎样做来才好吃呢？我的做法是凉拌来吃，既开胃又爽脆，而且做法还特别简单。

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第一步，将买来的干海带用冷水浸泡。有很多人喜欢用开水来泡海带，其实没必要，而且还容易把海带泡烂。海带的浸泡时间在30分钟左右最好，这个时间浸泡后的海带筋道，不会太软。
第二步，将泡发好的海带清洗干净待用。泡发好的海带，如果要多清洗几遍，打结的干海带要把结打开清洗，以防里面有沙子。海带清洗干净后，切丝或切条可随自己的喜好均可。

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第三步，将切好的海带放入锅中煮一下。海带切好后要在锅里煮一下，有一种绿色的海带比较硬，就需要煮得久一点，而那种偏黑褐色的海带比较软，大火煮开后，2分钟左右就可以捞出来了装盘备用。
第四步，准备调料凉拌。蒜头4个拍碎，姜一小块切末，小葱切末，辣椒面、花椒适量。锅中放适量油，待七成热放入姜、蒜炒香，爆香后改成文火，下花椒，辣椒面，炸香后将油淋入海带盘中。再根据个人喜好加适量盐、香油、生抽，葱花，然后搅拌均匀，一盘爽脆可口的凉拌海带丝就完成了。

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海带属于凉性食物，经常吃一些海带对于上火人群来说，还是蛮好的，但体寒的人尽量少吃一点。简单又好吃的凉拌海带丝，大家赶紧试试吧。
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