酸奶机发酵的酸奶安全吗自制酸奶到底好不好 _生活百科

酸奶是深受大家喜爱的健康食品。富含蛋白质和多种营养成分，所含的酵母菌对肠胃有益。对于自制酸奶还是买成品酸奶，大家也有所争议。实际上自制酸奶非常简单，食用自制酸奶对身体也是有益的。今天就和大家分享一下自制酸奶的做法。

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自制酸奶的步骤准备材料：纯牛奶1000ml，酵母粉1小包。
工具：酸奶机1个。

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我用的是小熊酸奶机，这个是比较大的一款，内胆是不锈钢的，容量刚好就是1000ml 。

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酵母用的是这种，里面是独立包装的小包，每包1g，每次1包就可以。
做法：1、洗净内胆，不要有油腥。最好用开水烫一下，杀菌消毒，便于酵母菌生长。
2、倒入牛奶，我喜欢用盒装的全脂奶，进口的更好，所含水分不多，做出来的酸奶比较粘稠。1000ml加入一小包菌粉就可以，搅拌均匀。

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3、把内胆放到酸奶机里，盖好盖子，接通电源，选择“酸奶”的功能键就会自动发酵了。酸奶机上会显示所需时间，一般是8-10个小时。如果临睡前做，第二天中午肯定就可以了。

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4、把内胆拿出来。这时候因为发酵的原因，温度还是热的。可以先在外面放一下，等它冷下来再放入冰箱冷藏保存。要吃的时候拿出来加糖、加水果、加蜂蜜都可以。
食用自制酸奶的好处个人认为自制酸奶的好处就是全程可控，可以自己挑选原材料，确保没有其他添加剂，吃起来比较放心。就算自己调味，加入的糖、水果和其他食材多少也可以自己控制，避免了摄入过多的糖和人造添加剂。

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自制酸奶杯下面跟大家分享一个我日常吃酸奶的调味方法。

准备材料：自制的酸奶、水果、坚果、果脯等。

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我这次准备的是砂糖橘、葡萄干、果脯、花生仁、杏仁。可以按自己的喜好选择。
做法：将酸奶倒入杯中，其中可以加入一些水果、坚果，分层覆盖。
在杯子快要装满时，在最上层做一点装饰。

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吃的时候淋上一点蜂蜜，拌匀就可以了。味道好极了。
自制酸奶真的是好吃又健康。喜欢吃酸奶的朋友们都做起来吧。
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谢谢邀答！
自制酸奶现在很简单了，各种做酸奶的小电器很多，按照配方做基本没难度。那么，自制的酸奶是不是就比外面买的更健康呢？如果有时间、有兴趣自己做，我认为自制的酸奶最重要的优点，那就是：绝对新鲜、绝对卫生。
1、新鲜：就是做好马上就吃，不用担心不良商家改商品出厂日期；
2、卫生：自己在家做，器具、食品亲自操刀，卫生、奶制品质肯定丝毫不马虎，保障了食品卫生与质量；
就这两项优点来看，自制的酸奶应该是比外面买的健康哦！

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