油泼面用辣椒粉还是辣椒面油泼面是辣的吗 _生活百科

你好，我是雨辰妈妈油泼面跟辣条虽然都是面食做的，但是它们完全不一样
油泼面指的是把面条切成喜欢的形状，出来用辣子面，葱花淋上热油，放盐，醋，生抽，还可以放上自己喜欢吃的配菜拌匀就好了，至于面条手擀面，棍棍面，扯面，削筋面等等等等，叫法太多了

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而现在最火的辣条其实是用牛筋面做成的，牛筋面是一种熟食，小时候在老家妈妈隔一段时间就会拿上我们家的面粉然后去镇上让人家给我们加工牛筋面，给人家加工费，他那是把面粉加水，油，直接进机器，出来就是牛筋面，我们只需要用剪刀在出口剪成需要的长度就好了

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因为牛筋面出来是半干状态，吃辣条的话就是把盐，孜然，白芝麻，花椒面，辣椒面放在一起用热油淋上拌匀，就成了辣条了，筋道十足
还有一种吃法就是直接回来泡一下水，你会听见滋滋的牛筋面吸水的声音，然后捞出来放上黄瓜丝，盐，生抽，醋，芥末，辣椒油，蒜水，搅拌好就是一份凉拌牛筋面，口感跟凉皮一样
最后一种做法就是把牛筋面剪成锅巴发大小直接晒干，等吃的时候油炸，这样就有了一份锅巴，撒上椒盐，是童年最好的零食
希望我的回答能帮到你
【油泼面用辣椒粉还是辣椒面油泼面是辣的吗】如果是纯手工的辣条，其实跟面没有什么区别，只是辣条味道更重一些，油大，而且现在纯手工的辣条也不多吧，摊位上卖的说是纯手工，其实都不是。

油泼面用辣椒粉还是辣椒面 油泼面是辣的吗

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