日料属于西餐还是中餐 _生活百科

中餐日料差价大，得看是什么级别跟什么级别比。
我们眼里的日本料理，来来去去就是那几样，寿司，刺身，拉面，最多来个天妇罗。刺身轻则几十块钱一份，重则上百一份，而且只有几片。寿司更过分，就是饭卷一卷，捏一捏，一个套餐能往几百去卖。拉面就是一碗面，卖得比兰州可贵多了。
其实这些属于比较刻板的印象。请听小哥娓娓道来。
一，会席料理。
首先，每次看到日本的纪录片，特别是和食会席料理，以及寿司等，都会被评论“就这两口？卖这么贵？”，“就这么点够谁吃？” 。就拿下面这张图来说，这道菜是会席料理的第二道，椀物，全称是：【椀物】白鱼玉子豆腐清汁仕立。可理解为餐前汤，用于打开食客味蕾和食欲，同时会席料理是以酒为主体的，因此这个汤还可以缓和酒劲。

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上面这道菜，就是非常典型的“就这么点够谁吃？两口就没了。”但，其实，如果把会席料理跟国内的酒楼餐馆点菜来进行对标，其实是不合适的。日本料理中那些看起来两口没，然后一个套餐收你不少钱的那种会席料理，对比之下，应该是国内的特色宴会餐厅。就是那种，有些菜你需要提前预订，一周，甚至还有几个月的，然后定好日子，主要为了品尝这菜单上没有，或者哪怕是有，当场点是无法下单的菜而去。这道菜让你期待，也让你回味无穷，你再想吃到，比较难，机会不多。差不多是这种级别，来进行对标的。因为会席料理，吃的是季节的气氛，用心感受料理人所想传达的主题，例如“夏” 。里面就会有夏天当季的新鲜食材，让你更加深切地感受到身处夏季的感觉。所以，会席料理，是让人品味其中韵味的料理。
2 ，放题。
那我不乐意了，咱就是喜欢狼吞虎咽，抓着菜单就是一个猛点。然后一顿饭，人均200~300，扶着墙进去，扶着墙出来。有的！对，这个就是对标国内普通酒楼饭店的了。就是你随时去，几乎不需要预约，然后点单，一顿下来大鱼大肉，满足了食欲的，有。那就是放题。

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放题跟自助餐有点儿区别，自助餐是你自己去取餐的。但日本的放题是点单的。就是你想吃啥你可以直接点，限制时间内，你点多少都可以，能吃掉就行。烤肉放题，刷刷锅放题，甜品放题，各种有。这样一顿下来人均便宜的120左右，贵的300起步，500一位的基本是吃的喝的全部无限量。（是这样的，在日本，无限喝和无限吃是分开付钱的。然后无限喝的价格也是分段的，廉价的几十块一位，只能喝软饮料，贵的上百一位，可以喝酒。）
这样的配置，才是对标中餐的酒楼饭店的。
3 ，普通快餐店。
【日料属于西餐还是中餐】日本的普通快餐店，最常见的御三家是松屋，吉野家，食其家。而这三家店都不谋而合地以一个东西为最大卖点：牛肉盖饭。小哥印象里最便宜的是松屋的，290一碗，大概20块钱rmb，而且送一碗味增汤。这种的话对标的就是国内的快餐店。一般情况下， 600~700日元，也就是30~40rmb，可以吃一顿可以温饱的快餐了。你要是拿出1000日元，也就是65块钱左右，去吃一顿快餐，那这顿快餐就是套餐的形式给你呈上的了，一顿吃下来，可以说是美饱饱，满足感十足。