秋季去火的蔬菜秋天吃啥菜好 _生活百科

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秋季是收获的季节，也是我们进补开始的季节。
秋季的南瓜、番茄、红薯、菠菜、胡萝卜都是很不错的补脑蔬菜。
下面介绍几种简单实用的补脑菜做法：
一.鸡蛋炒黑木耳
黑木耳营养丰富，其中含有的磷脂是人脑细胞的营养剂，是人脑不可缺少的营养成分。
食材：黑木耳一小把、鸡蛋两个、青椒一个、红椒一个、盐、油、料酒、香油适量。
做法：
1.黑木耳提前泡发，洗净，撕成小块；
2.青椒、红椒洗净，切成菱形；
3.鸡蛋打成蛋液；
4.锅中倒入油，放入鸡蛋，炒至金黄色，出锅备用；
5.另起油锅，倒入黑木耳翻炒一会儿；
6.加盐、料酒、青椒、红椒、鸡蛋继续翻炒一会儿，淋上香油出锅；
二、核桃红枣粥
核桃中富含的蛋白质和不饱和脂肪酸是人脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞,增强脑功能。
食材：核桃50g、红枣20颗、大米200g、冰糖100g、清水、枸杞适量。
做法：
1.大米淘洗干净，在清水中浸泡半小时；
2.核桃、红枣洗净备用；
3.大米、核桃、红枣放入锅中，加清水，先大火烧开，转小火，熬制成粥加冰糖，撒上枸杞即可，用电饭锅的话，将食材放入后按粥／汤键即可。
这款粥非常适合女性朋友食用!
三、牛奶香蕉麦片
燕麦中含有很高的叶酸含量，它能加速血液流到大脑的速度，能让我们的脑子转的更快哦。
食材：燕麦片1/4碗、香蕉一根、牛奶、蜂蜜适量。
做法：
1.牛奶倒入燕麦片，小火煮；
2.煮至八层热放入切好的香蕉片，在煮一会儿，牛奶不能煮开；
3.出锅凉一下，放入蜂蜜即可。

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其实除了夏季怕吃了大补的汤羹会上火，春、秋、冬季都可以补脑的。
下面一道莲子桂圆炖猪脑分享给大家，猪脑有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑的功效。
准备材料:莲子（去心）50克，猪脑两幅，桂圆肉25克，陈皮一块，盐适量
制作过程:
1.莲子、桂圆肉分别用清水洗净，陈皮洗净泡软备用
2.猪脑浸于水中，小心挑去薄膜、红筋，再用清水洗净，放入沸水中汆烫，捞起沥干水分备用
【秋季去火的蔬菜秋天吃啥菜好】3.将全部材料放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，隔水炖4个小时，食用前以少许食盐调味即可

秋季去火的蔬菜 秋天吃啥菜好

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