【家常酸白菜的腌制方法酸辣白菜的做法 盐酸白菜的做法】

大家好，我很荣幸能回答您的问题 ， 腌制圆白菜必须用盐杀一下 ， 目的很简单主要是杀水份和去掉圆白菜的辣气 。最关键的是全程不能沾油 ， 刀·砧板·盆·手等等用具必须清洗干净 ， 因为圆白菜在腌制过程中，天然乳酸菌遇到动植物油脂后会发生氧化变质问题 。所以同样食材在不同人手中做出菜的味道是不一样的，千人千味就是这个道理，这个小窍门就告诉您了！这你懂的，具体操作如下：

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