网红电饭锅焖饭酸奶可以做蛋糕吗烤箱 _生活百科

很高兴能回答这个问题！

文：徐哥小厨；图：徐哥小厨；侵权必究

一到冬天，就喜欢做的事情就是烤蛋糕吃了，刚出炉的烤蛋糕味道香浓，吃起来热乎乎的，吃上一块，整个人都非常满足！冬天可真是离不开这种美味的！尤其是用酸奶做出来的酸奶蛋糕，更是美味！但是并不是所有的人家里都备用烤箱的，如果家里没有烤箱，那还能做出美味的烤蛋糕吗？

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如何不用烤箱，也能做出美味的酸奶蛋糕？
下面我今天给大家分享2种方法，一种是用电饭煲做的，另外一种是蒸出来的！
【网红电饭锅焖饭酸奶可以做蛋糕吗烤箱】这2种方法都没有用到烤箱，而且做出来的都非常好吃，方法也是非常简单的哦！
这两种方法做出来的酸奶蛋糕，前期蛋糕液的方法都一样的，只是在后期烤或者蒸制的方面有所不同。
下面就让我来给你具体的讲解一下吧。

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做法：【酸奶蛋糕】——特点：口感香浓，营养丰富，做法简单，一看就会！【主料】鸡蛋4个，酸奶150克，低筋面粉40克
【配料】玉米淀粉24克
【调料】无盐黄油50克（也可以用玉米油来代替），细砂糖40克。柠檬汁3-4滴或等量白醋
——【开始制作】——
①：把蛋黄和蛋白分开，蛋清一定要放在无水无油的盆中，这点一定要注意，如果蛋清盆中有油的话，蛋清不容易打发。

②：先把黄油用放在盆中，隔水融化掉。如果是玉米油的话，直接倒在盘子中就可以了。融化掉之后加入150克的酸奶，用手动打蛋器把他们打扮均匀，打至表面，没有油花，非常细腻为止。
③:然后把准备好的40克低筋面粉和20克的玉米淀粉，把它们搅一起筛入酸奶盆中，然后用硅胶铲子把它们翻拌搅拌均匀，翻拌好之后再不停划一下，这样有利于把生面粉拌得更均匀。拌好之后最好把它们再用筛子过滤一下，这样做出来的酸奶蛋糕会更加的细腻好吃。

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④：蛋白冷藏好之后滴上3~4滴的柠檬汁或者白醋。拿出电动打蛋器，把它们打发一下，分三次加入白糖。把它们打发至蛋白呈直角状态就可以了，也就是所说的硬性发泡。如果你不太好判断的话，就把一双筷子放进去，立起来就说明蛋白打发好了。
⑤：打发好的蛋清用铲子铲出三分之一，放入蛋黄中搅拌均匀，然后再把所有的蛋黄糊全部倒入蛋清中，用硅胶铲子翻拌均匀，一定要采用翻拌的，千万不要顺时针或者逆时针这样翻动，这样会很容易让蛋清消泡，做出来的蛋糕不蓬松。

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基础的蛋糕液弄好之后，下面就可以换不同的模具来把它们做成蛋糕了。
如何用电饭煲做？
①：先在电饭煲的胆内涂抹上一些黄油或者是玉米油，这样有利于后期的脱模。把弄好的蛋液倒在电饭煲内，轻轻震一下，让电饭煲内的蛋液表面的泡泡消掉，开启煮饭模式。

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②：很多人家里家常用的电饭煲都是那种低功率的电饭煲，很容易跳闸，跳闸之后一定再把它们按回去，让它们继续加热。也可以一直拿个工具摁住它们，这样就不会跳闸了。一个小时之后当你用牙签，往里面摁一下，牙签上没有面糊，并且蛋糕蓬松起来，就说明用这个电饭煲做出来的酸奶蛋糕就做好了。如果家中有那种比较好的电饭煲的话，就不用担心跳闸的这个问题了。直接开启煮饭模式。好的电饭煲可以设置时间，设置一个小时的时间，时间到了一打开，这美味的蛋酸奶蛋糕就做好了。

网红电饭锅焖饭 酸奶可以做蛋糕吗烤箱

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