煎饼果子和煎饼果子烤冷面和煎饼果子哪个好吃 _生活百科

煎饼果子和烤冷面属于两种完全不同的小吃，制作的方法也是很不一样的。
首先煎饼果子分两种，一是天津煎饼果子（白面+玉米粉，软皮的为主），二是山东杂粮煎饼（杂粮粉，脆皮的），这两种煎饼在面和水的比例上完全不一样，和烤冷面也更是毫无可比性。
我大致说一下杂粮煎饼的面糊配方:所需要的材料是:玉米粉、黄豆粉、小米粉、绿豆粉、高粱粉、小麦粉、盐、适量的水混合在一起以后进行充分的搅拌，搅拌至细腻颗粒的粘稠面糊以后常温下醒两个小时即可。
所需工具:竹刮板、铲刀、鏊子
制作方法及温度:一勺面糊倒在鏊子上，用竹刮板快速的将面糊刮成圆形，用铲刀将皮子沿边缘快速铲起，四分之一处折叠并刷上酱料，打一颗鸡蛋并摊开，放上葱花、香菜末、薄脆或油条，两边向里折起并卷好后用铲刀从中间切断，打包即可食用。
第二种软煎饼果子的做法:
所需材料比较简单:白面和玉米粉、盐和水。
【煎饼果子和煎饼果子烤冷面和煎饼果子哪个好吃】制作方法和脆皮煎饼是一样的，打一颗鸡蛋摊开，蛋糊发白后撒少许黑芝麻点缀，翻面刷酱料，撒小料放油条，并折叠切断后打包食用即可。（因为制作方法和脆皮煎饼雷同，我不做过多的讲解）。
烤冷面原来是指朝鲜烤冷面（现在所谓的韩式烤冷面），将冷面坯子放在扒炉上倒少许的油，坯子上打一个鸡蛋两面烤熟，刷上酱料并放上小料后卷起切断打包后即可食用。
煎饼果子和烤冷面都是很好吃的美味小吃。
有对做煎饼果子有兴趣的朋友可以关注我并私信我进行交流。
各有个的好，不过本人比较喜欢吃煎饼果子，自己做太麻烦，都是买着吃

煎饼果子和煎饼果子 烤冷面和煎饼果子哪个好吃

煎饼果子和煎饼果子烤冷面和煎饼果子哪个好吃