凉拌鱼腥草是什么味道鱼腥草有什么用途 _生活百科

我至今还记得自己第一次吃到折耳根时候的情景，真的吃不惯，有一种特殊的味道，可后来尝试吃，自己竟然爱上了它，只有食堂有凉拌折耳根或者肉丝炒折耳根都会买一份来吃，折耳根就是鱼腥草的根部，鱼腥草是根、叶两吃的植物。

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在广西、贵州等地都可以吃到，在不同的地方鱼腥草的吃法也有不同，可以做出来的菜品品类也呈现多样化，但大家比较熟知的鱼腥草的吃法无外乎就是凉拌其叶子或者根部，或者炒着吃白色的根部，吃起来湎湎的感觉，很好吃，可以搭配各种食材做出不同的味道，叶子还可以用来煮汤喝。

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鱼腥草属于药食同源植物，既可以吃，还可以作为药用，在诸多医学药典中对其药用价值都做出了阐述。鱼腥草散发出的异味是由鱼腥草素挥发产生的，这种物质具有抗菌的作用。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，该物质具有抗病毒、利尿的作用。在医学临床实践中证明，鱼腥草还具有消炎的作用，我们平时在就医的时候，就会发现有的消炎药里面就有以鱼腥草命名的口服液、片剂等。再者，常吃鱼腥草具有增强我们人体免疫力的作用。由此可见，鱼腥草确实是好处多多，用途多多。

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凉拌鱼腥草是什么味道 鱼腥草有什么用途

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