炒花生米放盐盐焗花生的盐还能用吗 _生活百科

很高兴回答你这个问题，盐爆花生米我知道的有两种做法。（盐选择实用盐就可以）。一种是传统的，一种是现代改良版简单实用的。
传统的做法是：按一盘花生米做，我们用一袋食用盐就可以了，选一个圆底的炒锅（因为圆底的锅翻炒均匀，平底的锅如果翻炒速度慢，花生米就糊了），把一袋盐都倒入锅里，一盘花生米也倒入锅里，把火开到最小，然后用锅铲翻炒。这里最重要的就是火候的把控，一定要小火，不能着急，花生米是靠盐的热量一点一点烤熟的，越到后面越小火，翻炒的速度也要快一些。再一个重点就是如何判断花生米是否熟了，（因为无论是刚炸熟，还是刚炒熟的花生米都尝不出花生米的脆劲，一但吃出来脆了基本上就过火了，只有等凉一凉才能吃出来脆不脆），我这里有一个小窍门，就是听声音，花生米熟了会有噼里啪啦的声音，当声音越来越小，越来越少时，就好了。然后用笊篱或者漏盆把盐漏出去，锅内放入两三匙水，再放一点盐，盐化了把花生米倒入锅里翻炒，挂上白霜就好了。
现代改良版的就比较简单了，取一个小碗盛两匙水，放点盐融化待用。将一盘花生米放入微波炉中用大火叮四五分钟，然后把花生米翻一翻再放入微波炉中叮四五分钟（还是听到噼里啪啦声就好了）。花生米取出来趁热把盐水倒在上面，快速把花生米翻匀，挂上白霜就好了。
建议用微波炉的做法，省时省力，不浪费，传统做法炒过的盐会变黑，有杂质，基本上不能用了。
希望我的回答对你有所帮助。
盐爆花生是一道非常好的下酒菜，应该是男同志的最爱吧，聚会上总是少不了花生米的身影，那么盐爆花生该怎么做呢？使用的是什么盐呢？其实就是我们常用的食盐就可以了。下面我和大家分享一下盐爆花生的做法:
一，首先把花生米洗净放在水里泡上十分钟左右
二，泡好后捞出晾干

文章插图

三，准备一小碗水和适量食盐混合
四，锅热倒入花生米翻炒

文章插图

五，花生米炒干倒入盐水继续翻炒
【炒花生米放盐盐焗花生的盐还能用吗】六，炒干花生米挂盐就可以出锅了

文章插图

美味的下酒菜盐爆花生就做好了，常吃花生对我们身体也是十分有好处的，它可以可以延缓人体衰老，还可以提高小孩子的记忆力，总之花生是个好东西哦！有时间的话动手试试吧！简单易做，营养美味

炒花生米放盐 盐焗花生的盐还能用吗

炒花生米放盐盐焗花生的盐还能用吗