很高兴能回答您的问题 。“米”作为中国人民的首要主食之一，营养十分丰富，现代医学证明其含有人体所需的90%以上的营养元素 。米性平味甘，具有健脾养胃、补中益气等作用 。
“米”加水煮成的主食白米饭，最被人们所熟悉 。“米”同时也能制作成多种美食，并且口味各具特色 。
下面，我将列出10种“米”制美食，并配图 。
一：【米凉粉】“米凉粉”是四川成都的传统风味小吃，由大米磨浆加热后凝固而成 。其口感滑润软糯，既可淋拌汁成凉菜，也可热吃 。
川菜调味以麻辣为主味 ， 所以介绍的两款“米凉粉菜品”虽一凉一热 ， 但均为麻辣口味 。
- 凉拌米凉粉
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- 石锅米凉粉
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二：【米糕】“米糕”是各地都有的传统糕点，由大米磨粉后通过发酵再蒸制而成 。其口感松软细腻，香甜可口，深受大众喜爱 。
- 桂花米糕
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- 成都蒸蒸糕
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三：【饵块】“饵块”是云贵地区特有的传统食物，由大米浸泡、蒸熟、舂捣、揉制而成 。口感温润醇厚 ， 炒、煮、蒸、炸、烤均可 ， 风味各异，并久食不厌 。
- 烤饵块
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- 煮饵块丝
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四：【米粉】“米粉”也称为米线，作为一种传统美食，主要分布在南方地区 。以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成 。其口感软滑而有弹性，在许多南方城市成为最受欢迎的早餐食物 。
- 螺蛳粉
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- 过桥米线
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五：【锅巴】“锅巴”是焖饭时锅底结焦成块的一层米粒 。因为其又香又脆 ， 后来被制成零食，受到大众喜爱 。锅巴也可以做菜 。
- 零食锅巴
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- 锅巴肉片
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六：【米浆】“米浆”最早在一些城市的早餐店受到喜爱，现在越来越成为青年人群流行的时尚饮品 。米浆是由大米经过浸泡、磨浆、煮熟制成，其口感浓稠顺滑 。
- 早餐米浆
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- 饮品米浆
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七：【米花糖】“米花糖”是以米为主料 ， 配以多种果仁，经过十余道工序制成的一种传统美食 。一直深受大众喜爱 。其口感酥脆化渣，香甜可口 。
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八：【肠粉】“肠粉”是广东著名的传统特色美食 。是由大米经过磨浆、兑水、蒸制而成 。其口感滑嫩而有弹性
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