“五花肉”也算是一种百搭食材 ， 尤其是在居日家常中，至于怎么做菜好吃，那要看你的取向和口味了，有这样一句话：“适口者味美” ， 也就是适合自己口味的才算是味美，“众口难调”这句成语，应该不是很难理解 。再加上地域宽广的中国，南有南的吃法，北有北方法，所以就更加难以调味了 ， 所以只有适合自己口味的食物才是最好吃的 。

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五花肉最常见的有，红烧肉、盐煎肉、回锅肉和一些家常小炒，都基本上是用五花肉来做的，因为五花肉做出的菜又一个最大的特点就是肥而不腻，但虽然不需要太过精湛的厨艺，但是制作的时候还是需要一些小技巧的 。就拿大家最爱吃的尖椒炒肉来说 ， 虽然看起来很普通，但是要想做好尖椒炒肉，那还是需要掌握一小小技巧的 。那就给大家分享一道“尖椒小炒肉”的做法吧！



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尖椒炒肉
所用食材：
五花肉200克、尖椒100克、葱、姜、蒜、干红辣椒、植物油、食盐3克、生抽5克、胡椒粉2克、料酒5克、白糖少许 。
做法：
爱吃辣的朋友可以买成四川馋得“二荆条”，如果不喜欢吃辣的朋友也可以自由选择搭配，因为一个菜肴的好吃与否，虽然和食材有所关联，但是影响菜肴的好坏是由调味来决定的；所以家常菜就不拘一格了 。
【怎样红烧五花肉好吃又嫩 怎样烧五花肉又嫩又好吃窍门】


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第一步：处理食材 ， 首先我们将洗净的尖椒切成切成丝，葱姜蒜分别切成马蹄、菱形和蒜片分开放入盘中，五花肉切成薄片放入盘中备用 。



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第二步：锅中放入适量的植物油烧热将青椒丝放入煸炒1分钟，捞出（这一步不能时间太长，时间太长就会造成尖椒软烂，影响出菜后的菜肴 。



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第三步：锅中再加入适量的植物油烧至四成热时，将切好的葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，然后再将切好的五花肉放入煸炒出香出油 ， 加入料酒5克、生抽5克去腥增色 。



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第四步：再将炒好的青椒放入翻炒几下后，调入白糖增鲜炒化后，放入胡椒粉2克翻炒均匀，最后将食盐放入翻炒均匀即可出锅装盘 。



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总结：
在选择尖椒的时候可以根据自己的喜好来选择食材，家常做菜就没有腌制肉片，不过腌制肉片不仅会浪费食材，而且还很费油 ， 因为腌制的过的肉，如果不过油，也不怎么好吃，最后放入食盐是为了我们健康所考虑的，因为食盐放入太早 ， 就会渗入菜中，过多的摄取食盐会影响到我们的健康的 。
你好，我是小晴美食坊，很高兴回答你这个问题 。
夏天天气炎热 ， 根本不想吃饭，要想五花肉好吃，可以适当的加点蔬菜 ， 解油腻，下面分享两款五花肉好吃的做法 。
【烤五花肉】
做法:
1.五花肉切成厚厚的薄片，加一个蛋清 ， 一勺生抽，一勺料酒，一勺烤肉蘸酱 ， 玉米淀粉，抓拌均匀腌制20分钟 。

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