为何蔬菜价格上涨 _生活百科

“天价菠菜”是怎样炼成的？很多人都会把“天价菠菜”归结于气候的原因，其实根本不了解菠菜的生长气候和环境，才这么忍善良的认为。
菠菜属于叶类蔬菜，喜欢凉爽的气候，生长速度非常快。
菠菜种植的时间是在秋季以后，特别现在种植菠菜是最好的季节，因为菠菜又是一个越冬类的蔬菜。
菠菜喜欢氮肥，种植发芽以后，如果水和肥料充足适宜的情况下，两周的时间基本上能够上市。
所以菠菜如果说能够成为“天价菠菜”，因为是气候的原因，这或许能够影响一点，这不是主要的原因。
菠菜之所以能够成为“天价菠菜”，而且只有这一类的叶类蔬菜价格冲高到13.6元一斤的行情，这简直是不可思议的。
其实菠菜价格如此之高，是有大量资本的炒作。这应该才是“天价菠菜”炼成的最主要原因。
天价菠菜的形成和以前“天价大葱”、“天价香菜”、“天价香椿芽”、“天价大蒜”等情况都是一个道理。因为这些蔬菜并非是每个人每天每顿饭必须食用的蔬菜，不是生活的必需品，所以没有必要炒的这么高。
菠菜尽管含铁比较多的一种叶类蔬菜，用菠菜熬鸡蛋汤非常的好喝，但是对于一些胃不好的人尽量少吃菠菜，有对胃刺激性的作用非常大。
或者说菠菜是也是一种可有可无的一种蔬菜。所以目前大包菜炒到这么高的价格，以至于成为“天价菠菜”，这就是资本的运作。
为什么近期蔬菜价格暴涨呢？1、气候的原因造成了蔬菜价格的暴涨，这一点是毋庸置疑的。由于今年拉尼娜现象特别厉害，造成了北方蔬菜种植的中原主产区域大量的减产，甚至绝产。洪涝灾害非常严重，甚至使得一些秋季种植的蔬菜难以下种，主要是很多良田浸泡在水中。
由于雨水较多也使得叶类蔬菜生长缓慢，这也是近期叶类菜价格大涨的一个主要原因。
比如目前的山东，河南，河北，山西，陕西等地方，还有很多农田浸泡在水中，不能够下种拖延了越冬农作物的种植。特别对于那些大田难以排水，耕种的机械难以下田。
2、天气突然变凉，也使得蔬菜产量大幅度的下降。今年气候确实的一场，目前东北地区已经下雪，这是的大田里的叶类蔬菜冻害非常严重。相比去年同期东北地区目前温度在16度左右，正是大田蔬菜生长的旺盛期，但是今年却出现了冬天提前到来的气候。
当然，对于一些海拔高的区域，比如西我国西部、西南、西北部地区已经下了大雪。叶类蔬菜的需求量需要从内地供应。主要是因为今年冬天来的早了一些，雪下的比去年提前了近一个月的时间。
3、能源的价格上涨，使得蔬菜的运输成本增加。近期国际石油天然气，煤炭等价格不断的上涨，我国也随之出现了暴涨的行情。汽油的价格已经连续上涨，至少每吨上涨了2000元以上，煤炭的价格已经有去年800一吨上涨到了3000元一吨，天然气价格更是比去年同期上涨了6倍之多。
对于运输行业的汽油天然气以及柴油价格的暴涨，更使得运输成本增加，而且蔬菜又是一个不耐储存的食物，更增加了运输的能量消耗。所以近期蔬菜价格暴涨也是有理由的，有依据的。
总之，目前市民对蔬菜的消费苦不堪言，好多人有吃不起蔬菜的感觉。气候是造成蔬菜价格暴涨的主要原因，运输成本的增加也是蔬菜价格增长的另一个原因，当然还有资本的炒作。
现在是蔬菜大量上市的季节，而价格还如此之高，可见今年过年蔬菜价格会更高。因为接下来将迎来的是寒冷的冬天，今年冬天比往年更冷，这一点已经被气候专家所证实。