茶叶蛋怎么做才入味又好吃茶叶蛋制作技巧自己做茶叶蛋 _生活百科

您最喜欢怎么做茶叶蛋？大家好，我是爱吃爱做饭的月亮，很高兴回答这个问题：茶叶蛋应该是我们中国独有的美食了，鸡蛋里面很有特色的吃法。做起来简单方便，好储存好食用。每次出远门前，我都会煮些茶叶蛋，比起白煮蛋，吃起来更鲜香，也更有食欲。做法很简单，下面详细介绍一下。

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茶叶蛋

准备：鸡蛋适量、茶叶、酱油、花椒、八角、香叶、白芷

—做法步骤—
1、准备适量的鸡蛋，先用清水把蛋壳清洗干净，因为煮蛋后的浓汤，可以浸泡剥掉壳的鸡蛋，所以这一步千万不要省略。
2、锅中倒入清水，把鸡蛋放进去，水要没过鸡蛋。放入花椒、八角、香叶、白芷、茶叶，开中火煮鸡蛋。

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3、锅中的水烧开后，再倒入适量酱油，少许盐，搅拌均匀，继续煮2-3分钟，水再次烧开后，关火。

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茶叶蛋小tips分享：茶叶蛋如其名，想要做的好吃鲜香，茶叶的选择很重要，一般我会用铁观音茶叶，它的味道香醇浓郁，煮出来的茶叶蛋格外好吃。

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另外，各种大料一定要放全，八角、香叶、白芷、花椒，缺少一种，味道就会少点什么，不足不够。

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大家好，我是食域大叔，很高兴回答这个问题，今天就和大家分享一下我的做法。

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食材备料：
洗净的土鸡蛋多枚
采用调料：
桂皮整根八角两粒香叶两片
大红袍茶叶包老抽精盐
丁香两粒粒
制作方法：
首先提示采用整根指头粗的桂皮，这是茶叶蛋卤香味的主要来源，在用适量大红袍茶叶提香。
鸡蛋随调料一同入锅，加凉水中火煮十五分钟后逐个将蛋壳敲裂后调小火在煮十五分钟关火，盖上锅盖自然放凉后食用，腌制一晚则更加入味儿。

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成品特点：
卤味香浓茶香醇厚，色泽红亮咸鲜适口。

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制作提示：
【茶叶蛋怎么做才入味又好吃茶叶蛋制作技巧自己做茶叶蛋】不要放味精和鸡精类调料，因为鸡蛋本身自带鲜味，鸡肉鸡蛋类食材加入两三粒丁香可以更好的融合厚味儿。

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茶叶蛋怎么做才入味又好吃 茶叶蛋制作技巧 自己做茶叶蛋

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