土豆也称“洋芋” ， “洋山芋”，有“地下苹果”的美称，营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素C ， 尤其蛋白质分子结构与人体的基本一致，容易为人体吸收，且吸收率几乎高达100% 。
文章插图
在饭店吃饭 ， 我们难免会点上一盘酸辣土豆丝，价格不贵 ， 好吃下饭 。
在家里做饭，难免会炒上一盘酸辣土豆丝，成本不高，简单又快手！
那么酸辣土豆丝，怎么炒最好吃呢？
文章插图
首先，我们把土豆清洗干净，去皮后，切成薄片 。
文章插图
然后再把土豆切成细丝 ， 泡在水中 ， 冲去多余的淀粉 。
土豆切得越细，快炒越容易熟；冲去多余的淀粉，炒的时候 ， 不容易糊锅 。
文章插图
锅中烧水 ， 水开后，把土豆丝放进去，烫半分钟后捞出，用凉水冲凉 ， 沥干水分备用 。
文章插图
准备好干辣椒和蒜头 。
文章插图
锅里倒油 ， 放入花椒 ， 榨出底味 。
文章插图
然后捞出干花椒，放入干辣椒和蒜粒炸香 。
文章插图
【酸辣土豆丝放蒜吗 酸辣土豆丝如何炒】放入土豆丝，快速翻炒 。
文章插图
再顺着锅边倒一圈醋，高温下，醋的酸味蒸发掉了，只留下了醋的香味 。
文章插图
再加入小葱快速翻炒，最后加盐和味精调味 ， 出锅装盘 。
文章插图
营养又美味的酸辣土豆丝就做好了 ， 酸酸辣辣的，好吃又下饭，简单又快手！
小贴士：
发芽的土豆和外皮变绿土豆不能吃 ， 因为土豆发芽后，会产生较高的有毒生物碱——龙葵素，食用后 ， 会引起中毒，应立即扔掉 。
分享美食，分享家常菜 ， 更多家常菜详细做法，请关注@围裙妈妈美食
图片来自网络，如有侵权 ， 请联系删除 。
要说酸辣土豆丝，怎么炒好吃？炒土豆丝是简单，一般人都会炒 ， 炒的好不好吃就不知道了
文章插图
酸辣土豆丝炒的好不好吃？就看你如何去选择土豆，土豆有好几个品种，有超超大白土豆，有荷兰七土豆，还有黑龙江产的黑土豆，超大白的土豆淀粉太大，炒出来不好吃，荷兰七土豆淀粉相对来说比较少，首先我们先说一下黑龙江的土豆，看着黑不溜秋的，其实里边是黄色的 。
- 土豆鸭肉的做法大全家常菜 土豆焖鸭肉怎么做好吃
- 水培土豆生长过程图片大全 土豆开花吗图片
- 鱼香肉丝放花椒吗 鱼香肉丝里为什么没有鱼类似的话
- 香辣酸菜的做法 怎样做酸辣藕丁
- 土豆洋葱胡萝卜的做法窍门 洋葱炒土豆怎么做好吃宁波菜
- 土豆炒尖椒怎么炒 土豆有哪些做法?2土豆3鸡蛋
- 土豆炖茄子多长时间 茄子炖土豆多长时间熟
- 想吃酸酸辣辣的有什么推荐? 海带丝拌黄瓜怎么做
- 酸菜炖五花肉土豆粉条的做法 棒骨酸菜粉条怎么做好吃
- 红椒土豆丝的做法 酸辣土豆丝怎么炒最好