做炸鸡外卖亏惨了炸鸡好做吗 _生活百科

很高兴回答你的问题！因为我和你一样也超喜欢吃炸鸡呀！
今天给你分享一下我平时在家制作炸鸡排的过程，希望能帮到你?。?
备料：
1.鸡胸肉一块；
2.葱一根；
3.生姜一块；
4.鸡蛋两个；
调料：
1.料酒100克；
2.胡椒粉20克；
3.白糖20克；
4.腌鸡料50克；
5.盐5克；
6.淀粉200克；
7.面包糠200克；
做法：
1.腌制：将鸡胸肉清洗干净后用刀片成大片，大小随自己喜欢，然后放入空盆中，加入料酒，胡椒粉，白糖，腌鸡料，盐用手抓拌均匀，密封腌制一小时以上，备用。

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2.制胚：准备三个盘子，分别放入打散的鸡蛋液，淀粉，面包糠，把腌好的鸡胸肉拿出一片按照鸡蛋液，淀粉，鸡蛋液，面包糠的顺序裹满表面，一个生胚做好，按这个方法做好所有鸡肉，备用。

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3.炸制：在锅中倒入适量油，待油温六到七成时将做好的鸡排生胚放入锅中，不会判断油温可将筷子放入锅中试一下，冒小泡泡就可以，放入鸡排后定型翻面，炸制水泡逐渐变少，两面金黄后出锅即可！

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这就是我平时做炸鸡排的过程，是不是很简单?。《易约鹤龌购苁祷荩?一块鸡胸肉成本只要几块钱，就可以做出一大盘鸡排，外面一块鸡排可是要卖十几元的，自己做的还干净卫生，吃着放心！
如果你不喜欢吃鸡排，喜欢吃炸鸡腿，鸡翅这些，那只需把原料换一下，在腌制时把鸡腿或鸡翅打上花刀让其更好的入味，别的流程都是相同的了，简单吧！
喜欢美食吗？快来和我一起挑战美食吧！
人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒！
你好，很高兴回答这个问题。
分享一个外焦里嫩无敌好吃的炸鸡翅根做法，做法简单，喜欢的朋友可以试试。

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用料：翅根10个，蚝油1勺，浓缩鸡汁（调味品）1勺，蜂蜜1勺，新奥尔良腌料2勺，面粉150克（面糊用），鸡蛋2个，干面料适量（沾面粉用）
步骤一：

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将鸡翅根凉水泡1小时，洗净，用叉子扎孔，方便入味。然后放入腌料：蚝油、浓缩鸡汁、蜂蜜、奥尔良腌料用力抓匀，腌制2小时以上，越久越入味。
步骤二：

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鸡蛋加入面粉搅成比酸奶稀点的面糊备用。
步骤三：

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将腌制好的翅根倒入面糊里，然后再一个一个的粘好面粉，这个时候也是关键一步：沾好面糊的翅根放到干面粉里，要反复揉搓，如下图。

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搓成这样，这样炸出的鸡肉外焦里嫩。
步骤四：

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然后开炸，油温不要太高，不然外面都炸焦了里面肉还没熟。油温大概五六成热，筷子放进去有小汽泡就可以放入了。小火慢慢炸透它，炸至金黄捞出来。
步骤五：

做炸鸡外卖亏惨了 炸鸡好做吗

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