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4，起锅倒油，油温升至7成热时放入葱姜蒜煸香，接着放入里脊肉爆炒，最后放入辣椒一起翻炒均匀 。
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5 ， 炒至牛肉变色即可 。爆炒的时候火候一定要大，还需要迅速爆炒，这样做出来的牛脊肉特别嫩！
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图片均来源于网络
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