陕西八大怪中就提到面条宽得像裤带，这就是所谓的裤带面 。裤带面不是蘸水面，按根买，而是按碗买，大小碗之分 ， 同样面宽3-125px，长1.2m左右！不管是面还是其中的汁 ， 都是需要很多功夫才能完成的 。

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当然想要品尝一碗出色的裤带面，就必须有传统的手艺，面条也好，其中的酱汁也罢，都需要标准流程、标准配方 。今天唯典餐饮就为大家普及下裤带面的酱汁
其实裤带面有这几种口味：油泼、炸酱、西红柿鸡蛋、二合一、三合一 。不管是那种，在面馆都可以品尝到，只是其中的面换了而已！
油泼裤带面：辣椒面加上葱花、香菜、盐、五香粉、鸡精、酱油、醋即可
炸酱裤带面，也就是所谓的炸酱面，其中的面换为裤带面
西红柿鸡蛋面，同样也是面换为裤带面
至于二合一三合一 ， 也就是将这几种口味混合在一起，出来的口感会美味！

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而biangbiang面也是陕西的特色面食，在加上不同的臊子或者配菜，就呈现出不同口味的面食！biangbiang面 ， 很多人不会写这个字，确实是，在字典中都查不出来这字，因为这也是陕西的美食文化！
其实biangbiang面也是裤带面的一种延伸 ， 只是裤带面整条下锅，而biangbiang面只是揪成了小段，在拌上炒制好的肉臊子素臊子也韭菜，这样一碗正宗的陕西biangbiang面就成功了
【油泼面跟biangbiang面区别 陕西biangbiang面和油泼面区别】吃这几内面还是要到回坊小皮院马振面好吃的不得了

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