蚕豆怎么炒好吃蚕豆干炒蚕豆仁怎么做好吃 _生活百科

吃法有的，蚕豆去皮，叫做蚕豆仁，蚕豆仁在去皮叫做豆瓣，蚕豆仁的做法很多，比如，葱油，咸菜炒，油炸过后椒盐，或者炒韭菜，做法都很方便，口味也好，下面我分享一下蚕豆仁和豆瓣的制作经验。
葱油蚕豆仁制作方法：
原材料：蚕豆仁，小葱
【蚕豆怎么炒好吃蚕豆干炒蚕豆仁怎么做好吃】调料：蒸鱼豉油
1.先将蚕豆去皮留仁，清洗干净，再起锅烧水，水烧开下入蚕豆仁绰水，绰水的时候可以加少许盐，加盐蚕豆仁不容易发黄，煮熟捞出
装入盘里。
2.锅里放入蒸鱼豉油少许烧开，浇在蚕豆仁上，在放上葱花。
3.锅里在加入清油少许烧热，淋在葱花上，葱油蚕豆仁，就制作完成了。
咸菜豆瓣制作方法：
原材料：咸菜，豆瓣
调料：盐，鸡精，味精，白糖
1.首先将蚕豆仁去皮成豆瓣，或者直接买来去皮的，先清洗干净，起锅烧水，水开在下入豆瓣绰水备用
2.将咸菜清洗干净，咸菜买来的有点咸可以用清水多洗几遍，起锅烧油，油用菜籽油，油烧热下入咸菜先编炒出香味，在下入豆瓣一起炒，然后再放入盐，盐可以少放一点，鸡精，味精适量，白糖放几粒就可以了，白糖的作用是提鲜味，炒熟就可以出锅装盘了，咸菜豆瓣就制作完成了。
我是爱做菜的董先生，如果您还有疑问，请您发信息给我，我在为您解答。

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你好，我是妈妈家常菜，非常高兴回答这个问题。
春笋炒蚕豆
材料：春笋，蚕豆
做法：
1、笋切小块，和蚕豆大小差不多。
2、把笋丁放到开水里煮5分钟，水中放入少量的盐。其实新鲜的春笋不用焯水，只不过北京的笋都是外地运来的，放了几天了，没那么水灵了，焯一下水会更易处理。
3、为了让这道菜更好吃，我用山茶油来炒菜，炝锅时只放了姜末。
4、焯过水的笋丁和去皮蚕豆同时下锅翻炒3-4分钟，加入1勺黄酒烹炒。蚕豆要尽量炒熟，不然铭感的人吃了会不舒服。
5、调入一点糖调味。
6、调入盐，翻炒均匀后出锅享用。
以上就是我的回答，希望我的回答对你有所帮助，谢谢。

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