为什么路边摊炒面炒之前不用煮 _生活百科

开餐馆的朋友告诉我，路边排队800米的火爆炒米炒面馆，如果吃起来特别香，吃一次还每天想着天天吃，就一定要小心，原因可能是老板使用了乙基麦芽酚！

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中国是一个拥有5000年历史的国度，在我们上下5000年的历史中，美食的影子一直贯穿着我们的身边。
而爱好美食是人类的天性，自从燧人氏钻木取火，人类学会使用火焰烹饪食物，关于食物的变化也就越来越多。
古代人的生活也是丰富多彩，相比于现代人们见多识广，古代的特色美食更是让当代人直流口水。

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就比如拥有历史上第一个皇帝的秦朝，单就馒头来说，秦朝就已经有了许多花样品类，当时最有名的椽头馍就有色香味三绝著称。
而不只是馒头，当时的秦朝就已经有了面食，根据现在所流传下来的史料，秦朝的面食有岐山的臊子面，扶风的涎水面，麟游的血条面等等。
而这还只是单单秦朝的美食，等到了世界经济第一的唐朝时，市面美食变成了馄饨，粽子，樱桃毕罗（烧饼加菜）烤驼峰等。

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目前从古代流传下来的美食，至今还能见到的当属金乳酥，水晶龙凤糕，长生粥，玉皇王母饭，玉露团，八方寒食饼等。
古代的美食多种多样，严格算起来，根本数不上数，而许多街边的美食，更是让许多诗人诗兴大发。
宋朝最著名的诗人苏轼曾有一首诗言道：陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹，这说的就是宋朝的羊肉泡馍。

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虽然古时候流传的美食并不比现代稀少，但是古代美食，有一个非常大的缺点，那就是调料不足。
调料在当时就被称作香料，是一种非常名贵的食材，普通人根本没有资源享受，这就造成古代许多街边美食多是依靠食材本身的鲜味！
时至今日，时间已来到了现代，随着网络信息的普及以及科学技术的发展，现代的人们对于美食更是见多识广。
相比较于古代，现代人的生活让以前的皇宫贵族也羡慕不已，我们每天下班，只需要花费大几百元，就可以品尝到来自山南海北的美食。

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而相对于年轻人来说，就特别喜欢街边那些那些特色小吃，串串香，麻辣烫，豆腐脑，锛锛鸡，港式萝卜糕，广东烧卖，驴打滚等等。
每天当我们吃得嘴里流油心满意足时，总是感慨现在的生活就是好，然而当我们在享受完美食后，总是感觉餐馆的饭菜比家里自己做的香得多！
这就难免让许多朋友产生疑问，其实许多餐馆的食物都是由专业师傅炒制而成，我们普通人的技术不达标，肯定没有餐馆做得好。

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但是当我没事和做餐饮的朋友闲聊，顺口把这个问题提了出来，没想到朋友告诉我，餐馆饭菜很香没什么问题！
但是如果一家路边炒米炒面的小摊位，每天生意需要排800米的队才能购买一次，而你吃完了以后，天天还想着去吃，那就千万要小心！
我有些奇怪，没想着朋友接下来给我解释了一下原因，瞬间让我有些心惊，原来这样的小商贩可能用了乙基麦芽酚！