好吃的美食做法菜谱大全猪肺最简单的做法是哪一种啊 _生活百科

猪肺怎么做好吃？以我的多年吃猪肺的经验告诉你！猪肺这样做绝对是金典！记得很小的时候家里穷很难吃上一回猪肉，每次老妈出街都会带猪肺回来！看到猪肺别提有多高兴了。下面我就给大家分享我的做法供参考。
【食材】：猪肺、蒜苗、薄荷、红色酸辣椒、黄色的酸辣椒（没有的可以用泡山椒代替）、生姜、大蒜、高度白酒。
【调味料】：盐、鸡精、豆瓣酱。
【做法】：
1 猪肺挑选看起来粉白粉白的，买回来用牙签在表面多扎几个洞，再用自来水管从气管处反复灌水，灌到猪肺看起来粉嫩粉嫩就可以了。介意的可以灌到发白，这样的话会很费水。
【好吃的美食做法菜谱大全猪肺最简单的做法是哪一种啊】2 猪肺灌水后直接切成两到三指宽大小的块，然后冷水下锅，加入姜片小葱，加入高度白酒，水煮开后再煮十五分钟左右捞出用清水抓洗干净备用。
3 蒜苗切滚刀片，薄荷切小段，姜蒜切粒，酸辣椒切碎备用。
4 锅烧热不放油干锅下猪肺，将猪肺的水份炒干炒出一股肉香味盛出。刷锅放油，油温五成热下炒过的猪肺继续爆香，接着放姜蒜炒出味，放入一勺豆瓣酱炒出红油，放酸辣椒，薄荷炒入味，最后放蒜苗，加入盐3克，鸡精3克，炒至蒜苗熟透即可出锅！
猪肺这样做干净无异味，吃起来易嚼，吃起来有蒜香又有薄荷的香味！那滋味真叫人怀念呀！
猪肺好吃，但很多人嫌脏，不好洗！其实猪肺要想洗干净只要多灌几次水，里面的血水灌出来一煮就变白了。现在生活好了，大家很少吃猪肺了，想吃的也是以前的过苦日子的时候尝过那种味道，那种味道是一直让人怀念的味道！

文章插图

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我一般都是凉拌，或者跟猪血一起弄汤在加点葱花哦！

好吃的美食做法菜谱大全 猪肺最简单的做法是哪一种啊

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