14种包子馅的做法大全素馅包子素馅做法大全种类 _生活百科

素馅包子?看来您比较喜欢吃素啊。做法大全的话我可能完成不了。不过我可以说出三种，其他的要靠大家一起来完成啦！
做法一：西葫芦鸡蛋馅
所需食材：西葫芦、鸡蛋、虾米
制作方法：西葫芦洗净不用去皮，擦成丝用盐沙出多余水分，然后将西葫芦丝捏出多余水分，不用捏太干，轻微弄一下就好，然后可以切几下，毕竟并不是饺子就不用了切太碎了。
将鸡蛋磕到碗中打散。加入盐、花椒粉搅匀。锅中可以多倒一些油，这样和馅就不用另加油了。油热炒鸡蛋，火不宜太大，鸡蛋炒老了不好吃。将鸡蛋炒的碎一些倒到盆中，鸡蛋晾凉以后放入西葫芦丝和虾米（因为西葫芦之前用盐沙过水了，就不用了加盐了），加入花椒粉、香油、蚝油提鲜拌匀就可以了。接下来就是包包子了。

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做法二：韭菜香菇鸡蛋馅
所需食材：韭菜、香菇、鸡蛋
制作方法：韭菜摘洗干净切碎，香菇洗净焯水切碎，鸡蛋打到碗中搅散。
【14种包子馅的做法大全素馅包子素馅做法大全种类】锅中烧油，油热下入鸡蛋翻炒炒碎放到盆中，放入韭菜碎、香菇碎。
加盐、鸡精、花椒粉、油、香油搅拌均匀就可以了。

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做法三：胡萝卜素馅
所需食材：胡萝卜、鸡蛋、粉条、黑木耳、葱花
制作方法：胡萝卜去皮清洗切成细丝，鸡蛋打到碗中打散，粉条和黑木耳焯水剁碎。
锅中烧油下入鸡蛋炒碎捞出，再将胡萝卜炒软，下入鸡蛋、木耳、粉条拌匀。
加盐、鸡精、花椒粉调味，再加适量油、葱花拌匀盛出就可以了。

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以上是我的做法，如有不对还请批评指出。
每个人喜好的口味不一样，素包子有很多种，比如，外卖经常卖的几种，青菜香菇馅的，粉丝馅的，莲藕馅的，鸡蛋韭菜馅的，根据每个的爱好加各种蔬菜，
鸡蛋韭菜馅、鸡蛋胡萝卜馅，都是油烧热，鸡蛋顺着筷子倒入锅中打散备用，韭菜或者胡萝卜切碎倒入鸡蛋中加香油、料酒、味精、胡椒粉或五香粉、胡萝卜的还可以加入少许香菜末和冬菇末。最后放盐拌匀就可以包了，如果先放盐出汤，包子容易破。芹菜粉丝腐竹，芹菜焯熟切碎，粉丝泡软切碎，腐竹泡软切碎加味精、盐、烧热的花椒油，拌匀就可以了。芹菜可换成白菜或洋白菜。
其它几种馅的调料和步骤都差不多，大同小异，万变不离其宗。

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