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9、闷煮半分钟之后，打开锅盖倒入适量清水（水量和鱼块齐平即可），然后改用大火炖煮，每隔2分钟打开锅盖用汤勺舀一点汤淋在鱼肉上，反复几次，因为这样鱼肉更容易入味 。
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10、大约煮15分钟左右 ， 看到汤汁浓稠了即可关火出锅了 。
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11、切一点韭菜段放在鱼肉上，这样不仅好看，而且会更香吆 。
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