麻辣虾尾的做法最正宗的做法(龙虾尾麻辣家常做法)
文章插图
作为一个吃货又是美食达人，那时候的夜市当然是我的大爱，串串，烤肉、 龙虾尾都是必选 ， 尤其是虾尾和烤肉 ， 虽然我对海鲜偶尔过敏，但不妨碍我对虾尾的钟情 。现在一边在写口水都在嘴里打转 。提起我吃虾尾那必须是下血本，因为这里虾尾不但贵，而且份量严重不足，不如新疆的大盘系列份量大份量足 ， 吃惯了大盘的豪放，再吃那么一小碟的虾尾，感觉是那么的少 。可就是那么一小碟30元一份，每次想吃来两份都不过瘾 。
文章插图
后来，也是没了 ， 想吃那么一小碟的虾尾都难以实现了，我就想着自己做，可是普通的菜市场没有虾尾，必须去很远的批发市场买 ， 只好作罢 。现在市场里倒是有虾尾了，价格贵的吓人，年前买的虾尾一公斤75元，还是冷冻的还的排队 ， 可不要说新疆人不爱吃虾尾，那比羊肉都贵的虾尾，要买最少1袋就是一公斤多，100多元，我是买的少的 ， 我朋友家太爱吃了人多，直接买了几代 。虾尾做起来其实很简单，一般我都用火锅底料或者麻辣鱼底料来做，这样特方便不用加香料 ， 自己在家就可以做出饭馆的味道 ，吃起来还放心，小伙伴们放心大胆的按我的菜谱做吧，不好吃来找我！
文章插图
主料：小龙虾尾、芹菜
辅料：植物油、生抽、辣皮子、花椒粒、麻辣鱼底料、姜、大蒜、葱、白酒
文章插图
做法：1、把虾尾解冻泡一泡搓一搓洗一洗抽出虾肠，葱姜蒜切末，芹菜洗净切丁 ， 花椒粒和辣皮子用热水泡1分钟捞起
文章插图
文章插图
文章插图
2、热锅凉油，油热 7成下葱姜蒜翻炒出香味
文章插图
3、加花椒粒和辣皮子翻炒出香味
文章插图
4、加麻辣鱼底料（这样省去了很多香料配制时间），翻炒麻辣味道出红油（可?。?也可以自己配制香料炒）
文章插图
5、加虾尾翻炒均匀上色
文章插图
6、加白酒或者啤酒翻炒均匀 ， 加生抽翻炒均匀
文章插图
7、加水（不能超过虾尾）翻炒均匀，中小火焖烧10——15左右（看重量）入味
文章插图
文章插图
8、加芹菜丁翻炒几分钟入味出芹菜的香味
文章插图
9、加少许白糖调味翻炒均匀
文章插图
【龙虾尾麻辣家常做法 麻辣虾尾的做法最正宗的做法】
- 肥肠粉怎么做好吃又简单 麻辣肥肠粉家常做法
- 麻辣虾尾怎么样做好吃 麻辣虾尾营养
- 麻辣菌菇小炸蛋教学 麻辣菌菇小炸蛋做法
- 麻辣虾尾的家常做饭 麻辣虾尾的家常菜做法
- 酸汤肥牛的做法懒人 麻辣酸汤肥牛做法
- 麻辣铁板烧的做法大全 麻辣铁板烧做法
- 正宗麻辣虾球的做法窍门 麻辣虾球的家常做法窍门
- 麻辣豆腐好吃简单的做法 麻辣豆腐 家常做法
- 麻辣飘香鱼的正宗做法 麻辣飘香鱼
- 干煸香酥鱿鱼须的做法 麻辣香酥干煸鱿鱼