麻辣牛肉干又香又辣又麻(麻辣牛肉干又麻又辣)放假在家，有没有觉得少点什么 。零食，对 ， 但是现在注重健康 ， 外面买的哪有自己做的健康 。来一盘自制的牛肉干 ， 非常有嚼劲，麻辣干香，是真牛肉，绝对放心 。自己做的牛肉干，就连作料都可以配着米饭一起吃 ， 超级下饭哦 。而且一般超市里面都贵，因为光生牛肉都40多块钱一斤，更何况是牛肉干了 ， 所以自己做牛肉干绝对划算，而且这里为大家介绍的牛肉干的做法，对于喜欢麻辣的童鞋来说，那也是绝对有料哦?。。。?
文章插图
【牛肉干】
一.用料：牛肉4斤，生姜1大块，大葱1根 ， 花椒粒1把 ， 盐适量，辣椒粉50个，花椒粉25个，料酒25g，熟白芝麻50g ， 桂皮1片，香叶4片，八角2个，生抽适量，老抽适量 ， 花生油适量 ， 孜然粉适量，白砂糖适量 。
二.牛肉干的做法：
（1）.新鲜牛肉洗干净，然后切成大块状 。
文章插图
（2）.把姜切片，大葱切段 。
文章插图
（3）.锅里放入适量的水 ， 把牛肉块放进去，再放入八角 ， 香叶，姜 ， 葱，桂皮，料酒，把水烧开，然后盖上锅盖，开小火慢慢焖煮1个小时 。
文章插图
（4）.把煮好的牛肉拿出来，顺着纹路切成条状 ， 但是不要切太细 。
文章插图
（5）.起一锅，放入花生油 ， 烧热到7成热，把牛肉条倒进去，把牛肉条炸到变色 ， 捞出备用 。
文章插图
（6）.倒出多余的油 ， 然后放入花椒粒，干辣椒，把它们炒香 ， 然后把炸好的牛肉干倒进去翻炒均匀 。
文章插图
（7）.这时候把生抽，老抽，白砂糖，醋，一起放进去，翻炒均匀 ， 直到汁水快干的时候 。
文章插图
（8）.这时候 ， 喜欢辣的朋友们可以再放一大勺辣椒粉在里面 ， 搅拌均匀 。
文章插图
（9）.起锅前，在牛肉干里面撒上一把芝麻就可以了 。如果要装盒子或者袋子里面，就要等到牛肉干都凉了再装 。
文章插图
小贴士：
1.做牛肉干的时候，如果不太能吃辣，最后的辣椒粉可以不用放 。
【麻辣牛肉干又麻又辣 麻辣牛肉干又香又辣又麻】2.牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，对生长发育极有好处 。寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。
- 麻辣牛肉丝的正确做法 麻辣牛肉丝的做法大全
- 家庭麻辣烫最简单做法 麻辣烫的家常做法图解
- 麻辣兔的家常做法大全 麻辣红烧兔做法
- 麻辣羊蹄的料怎么熬的 麻辣羊蹄卤制配方大全
- 麻辣羊蹄香料配方教程 麻辣羊蹄香料详细配比
- 麻辣肠炒荷兰豆怎么做 麻辣肠炒荷兰豆
- 不油炸麻辣花生做法 麻辣花生香酥脆的做法
- 肥肠粉怎么做好吃又简单 麻辣肥肠粉家常做法
- 龙虾尾麻辣家常做法 麻辣虾尾的做法最正宗的做法
- 麻辣虾尾怎么样做好吃 麻辣虾尾营养