黑米粉和小米粉能做煎饼果子吗(小米煎饼果子面糊配方)
文章插图
【小米煎饼果子面糊配方 黑米粉和小米粉能做煎饼果子吗】天气热人很容易烦躁 ， 适当吃些清热解毒的食物很有必要 。绿豆是最好的清热去火的食材，可以做成各种美味 。我用绿豆磨成粉做成煎饼果子非常好吃 ， 尤其适合夏季早餐 。
这款煎饼果子用绿豆粉和小米粉做浆，绿豆清热解毒，搭配富含氨基酸的小米，制成的煎饼果子味道清香，饼皮筋道好吃！
文章插图
【食材】绿豆60克，小米20克，水225克 ， 生菜 ， 香肠，小葱 ， 鸡蛋2-3个 ， 番茄酱，芝麻酱（或甜面酱、辣酱、腐乳等），肉松或牛肉粒（随意），油条（没有可以不放）
文章插图
【制作】
1、将绿豆和小米称重备好 。
文章插图
2、将绿豆和小米分别放入到搅拌机打成细粉 。
文章插图
3、将打好的绿豆粉和小米粉装好备用 。
文章插图
4、将绿豆粉和小米粉混合，倒入清水，充分搅拌均匀，静置一会，使其更好地融合 。
文章插图
5、将绿豆粉浆过滤，滤网上的渣挤干水分，避免浪费，绿豆渣可以加些面粉摊成饼 。
文章插图
6、将生菜，小葱分别洗净，小葱切成葱花，香肠切成条，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀备用 。
文章插图
7、小火加热平底不粘锅或电饼铛，表面刷少许油，倒入粉浆，摊的饼的大小随意，此份食材大概能做中等大小的煎饼果子5张 。
文章插图
8、待饼底开始凝固时，在饼皮表面倒入适量的蛋液 ， 用木铲将其均匀地摊在饼皮上 ， 撒上小葱花 。
文章插图
9、待蛋液略凝固时翻面继续煎 。
文章插图
10、表面刷上番茄酱和芝麻酱或甜面酱、辣酱都可以 ， 随自己口味 。
文章插图
11、放上生菜和火腿肠 ， 撒上少许牛肉粒或肉松都是可以的，没有油条可以不放 。
文章插图
12、将摊好的饼卷起来即可，美味的煎饼果子就做好了 。
文章插图
【小贴士】
1、如果嫌磨粉太麻烦，可以购买现成的绿豆粉和小米面，也可以用白面代替 。
2、饼皮一定要摊得很薄才香脆好吃，厚了口感非常不好 ， 可以多加练习，熟能生巧 。
3、生浆下锅时，锅一定不能太热，否则摊不开 。
文章插图
- 怎样制作黑米发糕教程 黑米发糕小米发糕的家常做法视频
- 做煎饼的方法 书中自有黄金屋是什么意思
- 黔城小米渣怎么做好吃 黔城美食小米渣
- 小米绿豆南瓜粥的做法 小米的各种吃法大全不用料理机
- 山药小米红枣 治疗胃病期间吃什么食物好
- 蒸小米的做法大全家常 怎样蒸小米糕
- 辣椒炒大蒜做法 辣椒炒小米虾怎么做好吃
- 土豆可以放鸡精吗 土豆煎饼怎么做好吃
- 日式烧果子的做法 和果子制作视频
- 小米只能煮粥吗 小米的各种吃法大全不用料理机