野生黄颡鱼的辨别方法黄颡鱼辨别 _方法

黄颡鱼辨别(野生黄颡鱼的辨别方法)四川常见黄颡鱼辨别方法
宋明江等
黄颡鱼为鲿科黄颡鱼属鱼类，是肉食性的淡水鱼类，在我国分布广泛。生活中常常称之为“黄辣丁”，2000 年已经实现人工繁育，突破鱼病防治和养殖技术瓶颈后，进行了规模化人工养殖和销售。黄颡鱼经过烹饪加工，新鲜味美，富含蛋白质和钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，具有维持人体钾钠平衡、提高免疫力、调低血压、促进生长发育等功效。因此，黄颡鱼备受消费者喜爱，成为颇具经济价值的名优鱼类。
1 黄颡鱼的内涵解读
黄颡鱼为鲿科黄颡鱼属的的淡水鱼，为底栖肉食性鱼类。广泛分布长江、黄河、珠江及黑龙江等流域，在四川主要分布于长江干流和雅砻江、金沙江、沱江、岷江、嘉陵江、乌江下游等水域。因具有很高的食用价值，现已实现人工养殖，野生群体列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录( 第一批) 》。
生活中的“黄颡鱼”有很多的别名，在不同的区域和群体叫法不一样。常见的叫法包括黄辣丁，黄姑子，黄骨头、刺黄股、黄沙古，黄角丁，也有叫昂刺鱼，昂公、嘎牙鱼、黄鸭叫、黄骨聪，黄丫头、黄嘎牙等。生活中，常常将“外形”与黄颡鱼相似的鱼类统统称为黄颡鱼，包括黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼等多种鱼类，有时候把大鳍鳠、切尾拟鲿等混在黄颡鱼中一起销售。因为消费者缺乏鱼类分类知识，不能有效辨认具体是哪一种鱼。

文章插图
【野生黄颡鱼的辨别方法黄颡鱼辨别】2 常见黄颡鱼的辨别方法
2． 1 常见的黄颡鱼类
在四川往往养殖户和销售商都不特别区分品种，只将大小( 重量) 差异进行分开，因为个体大小( 重量) 影响销售价格。所以，市场上常见的黄颡鱼主要包括黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼，往往混在一起销售。
2． 2 常见黄颡鱼类特征
黄颡鱼( Pelteobagrus fulvidraco) 属于鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。鱼体延长，较为粗壮，吻端向背鳍上斜，略微扁平。全身裸露，没有鳞片。口大，吻端扁而钝，眼较大，有须 4 对。黄颡鱼背部、胸部、臀部位置有骨质硬刺，前后缘都具有细小锯齿状的结构。尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。在我国长江、黄河等水系均有分布，也是一种常见养殖经济鱼类。
瓦氏黄颡鱼( Pelteobagrus vachelli)也是黄颡鱼属的一种，通常来说瓦氏黄颡鱼体型比黄颡鱼略大，有记录显示其长度可以达到 30cm 。瓦氏黄颡鱼其外形征接近黄颡鱼，特别要提到的是，其胸前鳍条位于鱼体两侧，硬刺前缘光滑，后缘具强锯齿。尾鳍深分叉，上、下叶末端圆钝，等长。活体背部灰褐色，体侧灰黄色，腹部浅黄。各鳍暗色，边缘略带灰黑色，尾鳍下叶边缘灰黑色。广泛分布于我国各大水系中，为人工繁育和养殖的淡水经济鱼类之一。
光泽黄颡鱼( Pelteobaggrus nitidus)，属于鲇形目，鲿科、黄颡鱼属，是人工养殖淡水经济鱼类之一。它跟上述两种黄颡鱼较为相似，身体没有鳞片，裸露，有粘液包裹，体表光滑。鱼体头部有须 4 对，上边须较下边短。背鳍同瓦氏黄颡鱼相似，背鳍硬刺前缘光滑后缘锯齿，但是较弱。与之不同的是，瓦式黄颡鱼头顶大部裸露，摸上去明显感觉到摸到骨头。野生群体广泛分布于我国长江水系各大河流中，人工养殖在我国各地都有分布。

野生黄颡鱼的辨别方法 黄颡鱼辨别

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