鸡肉的做法大全第一美食(鸡肉新吃法的做法大全集)【麻油鸡】
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做法：
1、鸡腿洗净去骨 ， 鸡腿肉用刀剁一下，皮肉相连，把肉切小块 ， 加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻；
2、青红椒洗净切块 ， 葱姜蒜切碎；
3、鸡肉炒之前，加香油抓匀；
4、炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香；
5、倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒；
6、加鸡精炒匀，淋入麻油炒均 。
【左宗棠鸡】
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做法：
1、鸡腿洗净 ， 剔除骨头，大蒜、姜切碎，葱切丝，干辣椒切粒；
2、鸡肉切块装碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀，将生粉拌进鸡肉中，下油锅炸熟；
3、盐5g、干辣椒5个、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g调成汁 ， 锅烧油 ， 干辣椒煸炒香 ， 倒入酱汁，小火煮到黏稠，倒鸡块，翻炒均匀 。
【DIY蜜汁鸡肉串】
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做法：
1、洋葱切取1/5 ， 切碎粒；
2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉)；
3、放半只蛋清，肉丁和调味料抓匀，冷藏；
4、腌10分钟，肉丁串竹签上；
5、平底锅倒食用油 ， 锅热调至小火，肉串摊锅中；
6、多次翻面待两面焦黄刷蜜汁(蜂蜜:海鲜酱-1:2)
【茄汁煎鸡翅】
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做法：
1、鸡翅洗净 ， 用刀划口 ， 放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上；
2、锅中倒油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用；
3、锅中留底油 ， 倒入番茄沙司 ， 糖 ， 盐翻炒均匀；
4、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀 ， 盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁即可 。
【蜜汁鸡腿】
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做法：
1、鸡腿洗净在开水锅里煮去血水捞出；
2、葱姜蒜切末，鸡腿放盆里 ， 放上葱姜蒜末和盐拌匀；
3、加一勺生抽、蜂蜜拌匀后盖盖腌半小时；
4、鸡腿腌好后放微波炉架上烤八分钟，取出来再涂一层蜂蜜；
5、为了不让表皮太干，再进微波炉的时候，我放在保鲜袋里，再烤了五分钟即可 。
【花椒鸡翅】
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做法：
1、鸡翅斩成三段，冲洗掉血水；
2、葱姜切丝，鲜花椒洗净，鸡翅加入盐、少许白酒，搅拌均匀腌制20分钟；
3、锅里油热后，将花椒放入小火慢焙出香味后捞出；
4、鸡翅下锅，用花椒油煎一下，将鸡翅本身的油脂慢慢煎出 ， 加入老抽上色；
5、下葱姜 ， 花椒，小火慢慢翻炒；
6、鸡翅熟后 ， 放入一小勺糖即可 。
【香辣土豆烧鸡块】
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做法：
1、鸡腿洗净泡去血水切块 ， 加蚝油、料酒、盐腌15分钟，土豆去皮切滚刀块；
2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒，入鸡块煸炒片刻至颜色发白，入郫县豆瓣酱；
【鸡肉新吃法的做法大全集 鸡肉的做法大全第一美食】
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