韭菜虾皮炒鸡蛋菜谱韭菜炒鸡蛋虾皮的家常做法 _虾皮

韭菜炒鸡蛋虾皮的家常做法(韭菜虾皮炒鸡蛋菜谱)今天推荐一道鲜得不得了的家常菜，韭菜平时我们用来做馅比较多，这次把它炒成菜。和钙质、蛋白质都很丰富的虾皮、鸡蛋一起炒，味道超赞。
韭菜虾皮炒鸡蛋，口感很软嫩，不需要太多调料和工序，味道就特别的鲜，佐酒、配饭、配稀饭都超级美味，新手小白也能做很好，5块钱不到就能做出的家常菜。

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用料：
韭菜200g ，虾皮1把，鸡蛋2个，食用油适量，盐少许。
步骤：
1、先把韭菜择净，清水洗净后沥干水分，随自己喜好切成长条或者小块，放到大碗里；
2、把鸡蛋打散放到大碗里，虾皮一起放进去，撒适量盐，搅拌均匀，如果觉得太稠还可以稍微加一点清水；

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3、烧热炒锅，倒入比炒菜多一点的油，微冒烟7成热时，把混合的虾皮韭菜蛋液倒进锅里;
4、锅里的蛋液开始稍微凝固，用铲子铲成小块，随后翻炒，完全凝固炒熟后就可以出锅啦！

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