韭菜炒墨斗鱼的做法(炒墨斗鱼的家常做法大全)
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墨斗鱼 ， 又称为墨鱼仔，价格适中的小海鲜，其味道鲜美营养丰富，用韭菜同炒，快手又美味，夏天下酒不错 。
【韭菜炒墨斗鱼的食材】：墨鱼仔10只、韭菜300克、姜和蒜适量、油盐适量、生抽（可省略）少许 。
【具体制作步骤】：
1、把墨斗鱼处理干净后洗净，韭菜洗净切段 ， 姜切丝，葱切象眼片，蒜切片 。
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2、把墨斗鱼下开水焯烫半分钟捞出过凉水待用 。
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3、热锅热油，先下葱姜蒜小火炒香，接着倒入墨斗鱼，加入生抽，快速翻炒大约十秒，加入韭菜段 ， 调入盐，快速炒匀后关火出锅 。
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4、美味即成 。
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【小贴士】：
1、墨斗鱼在烹饪前务必要焯水，焯水后要立即用冷水过凉 。
2、韭菜在锅中不要超过10秒 。
【炒墨斗鱼的家常做法大全 韭菜炒墨斗鱼的做法】3、若喜辣，可加几个干辣椒或泡椒与葱姜蒜同炒 。
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